Izvor: Vesti-online.com, 12.Sep.2017, 00:30 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kopaonik: Miris vrganja opio turiste
Na Kopaoniku su završeni sedmi po redu Dani vrganja, tradicionalna turistička manifestacija koja je od pre dve godine dobila i internacionalni karakter.
Po šumama ispod Pančićevog vrha, od Raške do Brusa, učesnici manifestacije, koji su došli iz svih krajeva Srbije, ali i iz Bosne, Hrvatske, Slovenije, Makedonije, Rumunije i Grčke, najpre su se nadmetali u branju i traženju najvećeg i najkvalitetnijeg "komada" vrganja, a potom su, na Vatrištu, u centru ovdašnjeg turističkog >> Pročitaj celu vest na sajtu Vesti-online.com << kompleksa, pokazali svoje umeće u spravljanju jela od ovog kulinarskog specijaliteta... Takmičili su se u četiri kategorije: predjelo, glavno jelo, roštilj i "nešto novo" i unikatno...
- Sa suprugom Gordanom pripremio sam čorbicu od gljiva i mesa, do sada smo na raznim takmičenjima osvojili 10 medalja, više nam medalje nisu cilj već promocija gljive, vrganja i ove manifestacije, vrganj je velika šansa Srbije - ističe Aca Petrović iz Gljivarskog društva Niš.
- Mi smo pripremili gulaš od vrganja, ovo nam je prvi nastup, iduće godine ćemo se takmičiti u sve četiri kategorije - ističe Nebojša Janićijević iz Gljivarskog društva Vilino kolo iz Petrovca na Mlavi.
Hotel Rtanj na Kopaoniku nastupio je u tri kategorije: kuvari Marko Lazić i Predrag Milovanović spremali su rezance od piletine i vrganja, gulaš od vrganja i junetine i vrganj u sosu sa kajmakom. Kažu da je vrganj nezaobilazan u kuhinji njihovog hotela i vrlo tražen specijalitet od gostiju iz celog sveta...
- Damir Perić iz Umaga u Istri kaže da je doneo neke egzotične specijalitete sa Jadrana, "jakobove kapice", jelo od vrganja i salatu od blagve, sve pripremljeno na visokokvalitetnom maslinovom ulju i uz autohtono istarsko vino malvaziju.
- Divna je ovo manifestacija, učestvujemo svake godine i ponovo ćemo doći, nadamo se da će nas već iduće godine biti znatno više, jer učešće najavljuju gljivičari iz cele Evrope - ističe Perić.
Predsednik Turističke organizacije Raška, Radenko Cvetić kaže da je Kopaonik pun dobrog vrganja i da najpoznatija planina u Srbiji zaslužuje jednu ovakvu manifestaciju.
Vrganj je veliki turistički potencijal Kopaonika i ogromna izvozna šansa ovog dela Srbije, koliko znam, već stiže u mnoge zemlje Evrope. Učinićemo sve da vrganjem i drugim manifestacijama upotpunimo letnje sadržaje na Kopaoniku - ističe Cvetić.
Gosti su oduševljeni prirodom i bogatstvom Kopaonika, dovođenjem Italijana i Rumuna mi smo zaokružili ceo Balkan i šire okruženje, biće ovo najveća smotra gljivara u Evropi, u Danima vrganja, kojih će narednih godina biti više, očekujemo pune autobuse turista iz tih i drugih zemalja i kompletne zapadne Evrope.
- Sve je ovo sjajno, ovog leta nas je bilo osmoro, iduće godine dolazimo sa punim autobusom, vrganj sa Kopaonika vrlo je tražen i u Grčkoj, ovde smo stekli puno novih iskustava i znanja u pripremanju vrganja - ističe Stavros Zografos, koji je predvodio delegaciju gljivara Grčke.
Najviše uspeha na takmičenju imali kuvari kopaoničkih hotela Rtanj, Kraljevi čardaci i MK Mountain Resort. Sveukupni pobednik je hotel MK Mountain Resort.
Najteži vrganj druge klase, težak 635 grama, našao je Miroljub Marković sa Kopaonika, a vrganj prve klase, težak 535 grama, Damir Perić iz Umaga u Sloveniji.
Nastavak na Vesti-online.com...
