Izvor: BanjalukaLive.com, 06.Apr.2015, 23:28   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Surutka sa limunom: Čisti jetru, jača imunitet...

Surutka, nusproizvod koji nastaje prilikom pripremanja sira bogat je mliječnom kiselinom i enzimima, ali i visoko vrijednim bjelančevinama, vitaminima (B6, B2, B12, K, C), mineralima (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor), amino-kiselinama, a pored toga ima nisku kaloričnu vrijednost. Vijekovima se koristi kao sredstvo za podsticanje apetita i poboljšanje varenja, a savremena nauka dokazala je da, osim toga, sprečava pojavu hipertenzije, moždanog i srčanog udara, reguliše holesterol, povećava >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << mišićnu masu, sprečava osteoporozu, jača imunitet, elimiše stres, obezbjeđuje organizmu visok nivo energije. Surutka u prahu se dobija industrijskom preradom mlijeka i ne može da konkuriše domaćoj surutki. Kako se pravi surutka: Prokuvati litar mlijeka i dok je još vrelo, dodati sok od jednog limuna. Ostaviti da odstoji neko vrijeme, dok se ne odvoji providna zelenkasta tečnost (surutka) koju treba presuti u flašu i odložiti u frižider. Ono što preostane jeste ukusan, mladi domaći "rikota" sir. Uzima se jedna manja ili veća kašika surutke i stavlja se u 2 dl vode (jedna čaša) i pije se uz svako jelo. Ovo će naročito pomoći osobama koje su sklone gorušici. Surutka za detoks Jetra je jedini organ u ljudskom tijelu koji ima moć regeneracije, a ima ključnu ulogu u preradi hrane i detoksikaciji organizma. Da bi surutka pomogla obnavljanje oštećene jetre, potrebno je u dužem periodu svakodnevno piti od pola litra do litar ove tečnosti. Poželjno je izbegjavati masnu hranu, alkoholna pića, cigarete i druge materije koje oštećuju jetru. Surutka se, takođe, preporučuje osobama koji žele da se oslobode viška kilograma, jer pruža osjećaj sitosti podstičući lučenje hormona koji utiče na smanjenje apetita. Istorijat Još početkom prošlog vijeka, evropska elita odlazila je u švajcarske banje, gde su se, osim termalnim vodama, zdravstveni problemi liječili i surutkom – i to problemi od opstipacije i gojaznosti, preko hormonalnih poremećaja i ateroskleroze, do oboljenja jetre i gušterače. Ova terapija potom je pala u zaborav, da bi je naučna istraživanja sprovedena prije desetak godina ponovo vratila u žižu interesovanja. Istraživanja Brojne studije o bjelančevinama iz surutke potvrđuju njihov potencijal u jačanju imuniteta, sprečavaju nastanak karcinoma, kao i ozbiljnih imunoloških poremećaja izazvanih HIV virusom. Istraživanja na Bostonskom univerzitetu pokazala su da surutka kao lijek može da spreči bolest osteoporozu, jer ona nadoknađuje bjelančevine čiji nedostatak dovodi do poroznosti kostiju. (Stvar ukusa/ Magično bilje)

Nastavak na BanjalukaLive.com...