Izvor: BanjalukaLive.com, 07.Avg.2014, 21:55   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Napravite sami italijanski sladoled od vanile

Italijanski "đelato" razlikuje se od običnog sladoleda samo zbog nekoliko sitnih tajni koje ga, ipak, čine jednom od najslavnijih ledenih poslastica! Sastojci: - 300 ml slatke pavlake - 500 ml mlijeka - 8-10 žumanaca - 150 g šećera - šipka vanile Priprema: Pomješajte mlijeko, srž vanile i polovinu količine šećera u šerpi i zagrijte do tačke ključanja, sklonite sa ringle i ostavite da se hladi oko 20 minuta koliko je potrebno da mlijeko upije aromu vanile. U drugoj posudi pomješajte >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << žumanca sa ostatkom šećera i mutite mikserom nekoliko minuta. Mlijeko sa vanilom vratite na ringlu i kad dostigne tačku ključanja, malo-pomalo dodajte u umućena žumanca (ako odjednom sve sipate, dobićete kajganu). Nakon što temperirate žumanca, ostatak slatke pavlake dodajte u krem. Potom na tihoj vatri (ili još bolje na pari) uz stalno snažno mješanje drvenom varjačom zagrijavajte krem do 85 stepeni Celzijusovih. Sladoled stavite u kutije, sačekajte da se ohladi i držite u zamrzivaču. (Lisa.rs)

Nastavak na BanjalukaLive.com...