Izvor: BanjalukaLive.com, 06.Jan.2015, 17:09   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Napravite i ukrasite božićnu česnicu

Neizostavni dio božićnog ručka u srpskoj tradiciji svakako je česnica. Domaćica na božićno jutro mijesi okrugli hljeb, u koji se tradicionalno stavlja novčić za privlačenje bogatstva, parčence svinjskog mesa, otkinuto od pečenice, parčence badnjaka za blagostanje i mir u domu i razni sitni predmeti. Vjeruje se da će osoba koja pronađe novčić u božićnoj pogači biti posebno srećna u narednoj godini, a novčić se čuva sljedećih 12 mjeseci. U nekim krajevima, za miješenje testa >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << za česnicu koristi se voda umjesto mlijeka, a donosi se na božićno jutro sa izvora ili iz bunara, u koje se baca pregršt žita. Takođe, negdje se vjeruje i da brašno treba uzimati samo iz pune vreće, ali u današnje vrijeme se takav običaj skoro potpuno izgubio. U istočnoj i južnoj Srbiji, domaćini rukama ulijepljenim od testa hvataju voćke, košnice i stoku, kako bi bili što plodniji tokom cijele godine. Hrast je sveto drvo starih Slovena: Simbol snage, dugovječnosti, duhovnog i materijalnog bogatstva! Recept za tradicionalnu česnicu: Sastojci: 2 jaja, kockica kvasca, 500 ml mlijeka, 1 kg brašna, malo soli i predmeti koje ćete staviti unutra. Priprema: U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i miješati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da bi se dobilo glatko tijesto. Nakon što se testo dobro izmijesi, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Kad počne da narasta, izručite ga na dasku za miješenje i blago premijesite. Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno. Oblikujte je kao pogaču i ubacite novčić. Pecite česnicu u podmazanom plehu. Postoje različiti običaji kad je riječ o ukrašavanju - možete je išarati ubodima male grančice ili samo premazati razmućenim jajetom prije pečenja. Ako ste ljubitelj tradicije, vašu česnicu ukrasite simbolima poput hristograma, zvijezde, krugova ili otiska ključeva i češlja. (Stil)

Nastavak na BanjalukaLive.com...