Izvor: BanjalukaLive.com, 21.Mar.2015, 14:47   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Kuvanjem ovo povrće postaje zdravije

Ako želite da uživate u maksimalnim dobrobitima šargarepe, termički je obradite prije jela. Naime, u svježem plodu nalazi se tek tri posto beta-karotena, dok se zagrijavanjem, poput kuvanja ili pečenja – otpušta i do četrdeset posto ovog važnog jedinjenja. Boja šargarepe ukazuje da je bogata beta karotenom, nakon čega slijede vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folna kiselina, fosfor, kalijum, mangan i molibden. Takođe obiluje vrijednim antioksidansima – karotenoidima, >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << hidroksinamičnim kiselinama i antocijaninima. Metabolički prethodnik vitamina A, beta karoten, opravdano je dobio ime po šargarepi (lat. Carota), jer ona sadrži 407 posto njegove dnevne preporučene doze. Beta karoten jača imunitet, štiti od infekcija i raka. Redovno konzumiranje beta karotena smanjuje rizik od pojave glaukoma i katarakta, pomaže u očuvanju i poboljšanju vida i smanjuje kratkovidnost – naročito kod djece. Beta karoten je poželjan u ishrani oboljelih od raka (naročito pluća, želuca, jednjaka, tankog crijeva, grlića materice i same materice), jer ga oni, prema istraživanjima, imaju za trećinu manje od normalnog nivoa. Adekvatna dnevna doza beta karotena kod pušača značajno smanjuje rizik od raka pluća i emfizema. Redovno konzumiranje šargarepe: - smanjuje rizik od moždanog udara za 40 posto - štiti vid - podstiče probavu i rad jetre - štiti od nekoliko vrsta raka - čuva zdravlje srca i krvnih sudova - jača imunitet - pomaže kod proliva - poboljšava izgled kože - čisti organizam (Stvar ukusa)

Nastavak na BanjalukaLive.com...