Izvor: BanjalukaLive.com, 02.Apr.2015, 19:13 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Koje ulje je najzdravije za prženje?
Ukoliko želite da u svoju kulinarsku praksu unesete novine, i pritom ste pobornik zdrave ishrane, evo nekoliko savjeta za izbor savršenih ulja za pečenje, prženje, pripremu rižota i salata. Za pečenje - Ulje od uljane repice Ulje od uljane repice ima 6 procenata zasićenih masti, dok maslinovo ima 14,3. Pored toga, ovo ulje ima i 10 puta više omega-3 masnih kiselina i 50 posto više vitamina E. S obzirom da ima visoku tačku dimljenja, pogodno je za pečenje. Za rižoto - ulje pirinčanih >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << mekinja Ovo ulje ne sadrži trans masti, a sadrži polinezasićene masnoće, vitamine i antioksidanse i pomaže u smanjivanju lošeg holesterola. Zahvaljujući visokoj tački dimljenja, ulje od pirinčanih mekinje dobro je za prženje, dinstanje i peciva, ali i pripremu rižota. Ako hranu pržite u dubokom ulju, odlučite se za ovo ulje. Za prženje - kokosovo ulje Kokosovo ulje sadrži 50 procenata lauričke kiseline, zasićene zdrave masti. S obzirom da je na sobnoj temperaturi u čvrstom stanju, nije pogodno za salate, ali je odlično za prženje. Za salate - Orahovo ulje Ovo ulje sadrži zavidne količine masnih kiselina i utiče povoljno za zdravlje srca. Ima karaklterisitčan miris i nisku tačku dimljenja, pa je pogodnije za salate nego za termičku obradu. (Stvar ukusa)
Nastavak na BanjalukaLive.com...
