Izvor: BanjalukaLive.com, 24.Apr.2015, 19:20 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kako da napravite domaće bavarske kifle
Ovo pecivo ima specifičan način prirpeme - kuva se prije pečenja. Potrebni sastojci za tijesto: - 450 g brašna - 7 g suvog kvasca - 1 kašičica šećera - 100+180 ml tople vode - 2 ravne kašičice soli Kuvanje: - 3 l vode - 60 g sode bikarbone Posipanje: - malo morske soli Priprema: U 100 g brašna dodati kvasac, šećer i 100 ml tople vode, pa viljuškom sjediniti i ostaviti na toplom 30 minuta. Zatim dodati 180 ml tople vode, so, pa sa ostatkom brašna umijesiti glatko tijesto. >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << Mijesiti oko pet minuta pa ostaviti da stoji 60 minuta. Nakon 45 minuta staviti tri litre vode da proključa. Premijesiti naraslo tijesto, formirati valjak i sjeći na 10 jednakih dijelova Svaki dio istanjiti oklagijom do pola, pa taj rastanjeni dio omotati oko debljeg. Ključaloj vodi dodati sodu bikarbonu pa ubacivati uvijene kifle. Kuvati oko dva minuta. Izvaditi i pažljivo slagati na krpu, da se ocijede par sekundi, pa ih brzo prebaciti na pleh obložen pek papirom. Svaku kiflu zasjeći nožem i posuti morskom soli. Peći u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu braon boju. (Dnevno.rs)
Nastavak na BanjalukaLive.com...
