Izvor: BanjalukaLive.com, 21.Jul.2014, 21:23   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Italijanske piroške

Razne varijacije u tijestu donijele su mnoštvo peciva koja mogu da vam budu zamjena za ručak ukoliko nemate dovoljno vremena za spremanje neke druge hrane. Na primjer probjate da napravite pirošku koja je filovana sa kačkavaljem, šunkom i pavlakom. Potrebno je: - 1/2 kockice kvasca - 1 dl mlakog mlijeka - kašičica šećera - 1/2 dl ulja - 1 kg namenskog brašna - jaje - 30 g soli - 3 dl kisele vode Fil: - 200 g praške šunke (tanki režnjevi) - 400 g kisele pavlake - 400 g kačkavalja - >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << 200 g bijelog starog sira - 200 g kečapa - senf - origano ili bosiljak Priprema: Razmutite kvasac u mlijeku i dodajte kašičicu šećera. Na pobrašnjenu površinu stavite brašno i so, napravite udubljenje i uspite mlijeko s kvascem, malo promiješajte (udubljenje još treba da ostane), pa razbijte jaje, sipajte ulje i kiselu vodu. Zamjesite glatko tijesto, ni meko ni tvrdo, otprilike kao za hljeb. Umiješeno tijesto stavite u veću plastičnu kesu podmazanu sa unutrašnje strane (da se testo ne lijepi za kesu) i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne dostigne trostruki volumen. Tad ga podijelite na osam dijelova, premjesite još jednom svaki komad i razvucite ga na dimenzije 15 x 25 cm elipsastog oblika. Na središnji dio stavite dva lista praške šunke, preko šunke pavlaku, zatim pospite rendan kačkavalj i izmrvljen bijeli sir, dodajte kečap, senf, ren i začine po želji. Preklopite tijesto po dužoj strani, zatim spojte s krajevima i preklopite tijesto i s druge, duže strane. Blagim stezanjem spojte tijesto, zatvorite pirošku, pa preko piroške narendajte kačkavalj i stavite malo kečapa. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta. (Lisa.rs)

Nastavak na BanjalukaLive.com...