Izvor: BanjalukaLive.com, 12.Avg.2015, 11:51   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Histaminska hrana koju treba izbjegavati

Svježa i neprerađena hrana ima nizak nivo histamina. Zato je odlična i kao lijek za stres - ako prolazite kroz stresan period i ako ustanovite da vaš organizam loše reaguje na histamin, vrijeme je da počnete sa niskohistaminskom hranom. Evo i kako... Naduvenost, pretjerano znojenje, svrab ili talasi hladnoće i vreline, sve to mogu biti simptomi neprijatne reakcije organizma na histamin u hrani. Baš kao što su to ponekad i nizak pritisak, aritmija, ali i anksioznost i depresija. Kako objašnjava >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << poznata autorka i psiholog Doreen Virtue u svojoj knjizi "Don't Let Anything Dull Your Sparkle", sve namirnice sadrže histamin ali neke sadrže mnogo histamina, prenosi "Lisa". Ovaj pokretač alergijskih reakcija u tijelu je, zapravo, organsko jedinjenje azota koje je dragocjeno za naš imunitet kao i fiziološke funkcije stomaka. Međutim, ako smo alergični na histamin, tijelo burno reaguje na njega. Pošto stres, takođe, indukuje proizvodnju histamina, možemo čak i reći da smo svi "prirodno alergični" na stres, naglašava Doreen. U eksperimentu koji je nazvala "30 dana bez histamina", autorka je već poslije dva dana osjetila ogroman priliv mladalačke energije. Samo nekoliko dana kasnije, zaključila je da se više nikad neće vratiti starim navikama, a naročito da više neće podleći želji da konzumira velike količine histaminske hrane. "Najveći broj namirnica sa visokim sadržajem histamina su, zapravo, stare namirnice", kaže Doreen. "Riječ je o odležalim, ukiseljenim, fermentisanim namirnicama, koje - dakle - nisu svježe! Zar to nije mračno, samo po sebi? Zato i jesu opore, ljute, kisele... " Nasuprot njima, svježa i neprerađena hrana ima nizak nivo histamina. Zato je odlična i kao lijek za stres - ako prolazite kroz stresan period i ako ustanovite da vaš organizam loše reaguje na histamin, Doreen preporučuje da visokohistaminsku hranu zamijenite niskohistaminskom. Dakle, izbjegavajte: Prerađevine od mesa i živine, kao i sve vrste prerađene ribe Ukiseljene mliječne prerađevine, naročito prezrele sireve i mlečne namaze Jela koja se spremaju sa kvascem, naročito su od brašna Bilo koje ukiseljene namirnice u sirćetu Crno vino Fermentisane namirnice Prerađevine od soje Aditive i konzervanse Uz to, neke namirnice i prirodno sadrže visok nivo histamina: avokado, spanać, paradajz, plavi patlidžan, ljute papričice, jagode, orasi (osim makadamije), sjmenke (izuzev čia sjemenki) i papaja. Kao što i sami primjećujete, riječ je o namirnicama koje su i prirodno ljute ili kisele. U "histamin dijeti" možete odlučiti i da njih izbjegavate, a evo i koje namirnice treba da uvrstite u ishranu pod takvim režimom. Rafinisani šećer zamijenite javorovim sirupom, prelive za salatu na bazi sirćeta zamenite maslinovim uljem i morskom solju. Izbacite s jelovnika kafu i crno vino, a ubacite čaj od kamilice i napitke od svježeg voća i povrća. Umjesto spanaća, jedite kelj, a umjesto plavog patlidžana bundevu. Pšenicu zamijenite pirinčem, ovsom i kukuruzom. Umjesto ljute papričice, kao začin koristite bijeli luk, origano, ruzmarin i žalfiju. (BLLIVE, Foto: Yayimages)

Nastavak na BanjalukaLive.com...