Izvor: Blic, 03.Avg.2002, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pesak, podrum i vino kombinacija za uživanje
Pesak, podrum i vino kombinacija za uživanje
Šćućureni u hajdukovačkim vinogradima, na nekoliko stotina metara od puta E-5 Subotica-Horgoš, (u samom komšiluku farme nojeva) juče su otvoreni 'Vinski dvori', nova turistička atrakcija severne Bačke.
Laslo Hupert i Erika Fodor izgradili su pravu hacijendu opkoljenu čokotima s jedne i stogodišnjim drvećem s druge strane, uredili podrum u koji su smestili tridesetak buradi sa oko trideset hiljada litara skoro >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << svih vrsta vina koje uspevaju na ovom podneblju.
Čitava koncepcija (i filozofija) tvoraca 'Vinskih dvorova' je sazdana na već postojećoj tradiciji zapadnih zemalja gde su ovakva mesta turistička atrakcija. Laslo Hupert čak očekuje da će jugoslovenski turistički radnici uspostaviti 'vinski put' koji bi povezao sva područja poznata po vinogorjima. U inostranstvu, inače, već postoji interesovanje za vina koja potiču sa peska subotičko-horgoške peščare.
Fitopatolog po profesiji, Hupert je, pre otvaranja 'Vinskih dvorova', izumeo tehnologiju specijalnih cevi kojima se prihranjuje vinova loza. Ovaj izum omogućuje da se sa hektara vinograda dobije čak 3,5 vagona grožđa. Lani je na taj način dobio oko 50.000 litara vina, kupljeno je još tridesetak hiljada litara i smešteno u burad, više zbog 'nostalgije' nego što to zahteva savremena tehnologija.
- Turisti ga mogu u podrumu degustirati do mile volje. Tu su šardone, rajski i italijanski rizling, merlot, sovinjon, burgundac, kadarka ili specijalna 'borik vina' koja se čuvaju u buradima iznutra nagorelim. Nisam ovu 'vinsku oazu' stvarao radi prodaje vina, ali ako neko poželi da ga ponese za uspomenu ili kupi za upotrebu, biće uslužen - kaže Hupert.
'Vinske dvore' su, zvanično otvorili vitezovi vina (a ko bi drugi) iz reda 'Arana Zabatkiensis' i 'Sveti Vince'. Tek kada su veliki majstor vinskog reda Mihalj Filep iz Segedina i vitez Đorđe Dragojlović iz Subotice 'gucnuli' od svake vrste po 'dva deci', a božanske kapi ostavili na usnama, osvećenje je uspelo, uz napomenu da je reč o 'interakciji vinove loze i peska'. Međutim, ostalo je nejasno ko je otac, a ko majka vinu, jer je Dragojloviću malo zapinjalo jezikom za nepce mešajući gramatički sa vinskim redom. Uz već poznatu 'Selevinjsku šumu', 'Cvetni salaš', farmu nojeva, 'Komarac čardu' na jezeru Ludaš, 'Vinski dvori' nova su turistička atrakcija i destinacija gde će zemaljski Dionisi i Bahusi moći da okuse zaboravljene ambrozije vinogradara. Jer, gde se to još mogu piti 'kevedinka' ili 'borik vina' osim u subotičko-horgoškoj peščari u koju vinogradi unose mešavinu srca i znoja. A možda put u Evropu vodi baš preko vina. M. Popadić
