Izvor: Blic, 16.Sep.2002, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Dobar roštilj je velika tajna
Dobar roštilj je velika tajna
Ne mogu da pričam, promukao sam, kaže Rade Petrović, velemajstor za skarom, za roštiljem koji 24 sata već šest dana neprekidno gori u centru Leskovca.
Rade je samo jedan od majstora koji svih ovih šest dana leskovačke 'Roštiljijade' provode bukvalno 24 sata na nogama.
- Kod roštilja nema prevare, nema laži, probaš i progutaš ili pljuneš - kaže on.
Rade je samo jedan od leskovačkih majstora nadaleko >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << poznatih po spravljanju kuvanog roštilja. Među sedam najboljih majstora ovde se često spominje Dragi Bure, kojeg su svojevremeno zvali u Belu kuću da im tamo priprema leskovački roštilj. Star i umoran, on i dalje ne želi da oda tajnu leskovačke pljeskavice. U svakom slučaju, spominju ga na svakom ćošku u pauzama između lumperajki u glavnoj ulici južnog grada, na 13. 'roštiljijadi' na kojoj je Zoran Mladenović iz Požarevca iz drugog pokušaja uspeo da napravi pljeskavicu tešku 23,5 kilograma i time potvrdi prošlogodišnju medalju. Ova pljeskavica poklonjena je Dečjem odeljenju leskovačke bolnice. Ostala 32 izlagača na svojim kioscima služili su danonoćne goste koji su pristizali iz čitave Srbije.- Dolazili su nam i gosti autobusima iz Bugarske, Slovenije... Dnevno smo prodavali 150 kilograma pljeskavica a gde je ostalo - kaže Dragan Petrović, majstor za skarom.
- Roštilj je naša tajna. Ali ono što se zna je da se pljeskavica jede sa ljutom papričicom - kaže Novica Ristić, kojeg proglašavaju za velemajstora za skarom. Za šest dana on je uslužio 6.000 ljudi.
- Jesmo umorni, 100 kila mesa dnevno smo pekli, ispred očiju već su počeli da mi igraju ljudi kao crne tačkice. Ne mogu više ni na oči da gledam. Bili su nam i Slovenci oduševljavali se leskovačkom mućkalicom i bogato nagrađivali kelnere, sa po sto evra - kaže Novica. - Ja se vikam Boban Tasić. Dajte mi kafu da se rasvestim! Po 15 bureta piva su ljudi popili. Ajmo ovde, taze, sveže pečemo za vas - kaže on trljajući oči već u devet sati ujutro. Promukli, bez glasa crvenih očiju i prilično zadovoljni majstori za skarom ispratili su svoje goste. T. N. Đ.
