Izvor: Press, 30.Avg.2010, 23:18 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bogata pijaca, narod bez para
Na pijacama još nije živnula prodaja povrća za zimnicu. Kupci čekaju pojeftinjenje, prodavci kažu da se džabe tome nadaju
Pijačne tezge pune su povrća, cene na pijacama niže su nego pre desetak dana kada se za kilogram paradajza tražilo i 200 dinara, ali su i dalje visoke i odvraćaju mnoge od pripremanja zimnice. I trgovci su nezadovoljni jer neke veće kupovine još nema. Kupci očekuju da cene padnu, ali prodavci kažu da teško da će >> Pročitaj celu vest na sajtu Press << do toga doći. Od pripremanja zimnice ne odustaju domaćice koje smatraju da tegla iz prodavnice nikad ne može biti kao ona iz špajza, ali se spemaju sve manje količine.U Čačku je malo onih koji kupuju veću količinu paradajza za mlevenje ili povrća za zamrzivače.
- Kakva je skupoća, ne znam da li ću bilo šta moći da ostavim. Verovatno ću preko sindikata u firmi kupiti već gotovu zimnicu, jer se plaća na rate - kaže Lidija Pavlović.
Neki ne žale ni trud, ni novac
Ipak, ima i domaćica koje će i ove godine odvojiti vreme i novac da spreme domaću zimnicu.
- Za unučiće obavezno spremam ajvar i džem, jer iako je mnogo vremena potrebno, isplati se, a i zdravije je - kaže starija Čačanka.
Prodavci kažu da Čačani kupuju samo najnužnije, a pošto je u baštama mnogo toga propalo od velike vrućine, bilo je i štete od grada i kiša, cene će, kažu, ići samo naviše.
Koliko se sve to isplati ilustruju sledeći podaci. Paradajz se sada prodaje po ceni od 40 do 60 dinara, a najveća cena tog povrća u sezoni bila je od 120-150 dinara. Tegla ajvara od 500-700 grama u čačanaskim prodavnicama košta od 150 do 340 dinara. Da bi se pripremio kilogram prženog ajvara potrebno je najmanje šest kilograma crvene paprike (cena je 70-100 dinara po kilogramu) i oko dva kilograma plavog patlidžana. Tegla kornišona košta od 105 do 140 dinara, a cena svežih krastavčića na pijaci je od 30 do 50 dinara.
Prodavci na kraljevačkim pijacama kažu da je kraj avgusta i početak septembra vreme najslabije trgovine na kvantaškoj pijaci.
- Sad su glavni đaci, sve pare idu na njih! I tako je već godinama u ovih 10-15 dana oko početka školske godine. Ali, zato su sada cene najniže - priča na kraljevačkom kvantašu poljoprivrednik iz Čačka.
Na kvantaškoj pijaci u Kraljevu povrćem za zimnicu snabdevaju se ne samo Kraljevčani nego i žitelji okolnih mesta. Domaćice, uglavnom, još uvek samo razgledaju.
I gospođa Zora kaže da cene nisu previsoke, ali da narod nema para.
- Rano je još za papriku, ali ostaviću turšiju, ajvar, ljutić, pečenu u zamrzivač. Zimnicu ostavljam jer je jeftinija od kupljene, a i mnogo lepša. Koji vam je to kupovni ajvar ukusom makar i približan domaćem - pita Zora i kaže da njen ajvar stiže do Švajcarske gde joj živi ćerka.
Na relativno povoljne cene upozoravaju i prodavci. Kažu da niže od sadašnjih teško da će biti.
- Kako odmičemo u jesen, tako će cene rasti jer nema robe. Ja čak i uvozim papriku iz Makedonije. Kod nas je ove godine grad ubio rod - kaže Vesna Jakovljević iz Kraljeva.
Manjak para neće sprečiti Nišlije od pripremanja zimnice. Oni smatraju da će ih koštati više od one kupljene u radnji, ali da je zimnica iz domaće proizvodnje kvalitetnija. Pijačni prodavci veću prodaju očekuju tek sredinom septembra.
- Ne može naš čovek bez zimnice, pa koliko god to koštalo. Naši ljudi su navikli da spreme ajvar i turšiju bez obzira što toga sada ima u radnjama, a tokom cele godine ima i svežeg povrća - kaže Milenko Radenković, prodavac iz sela Lalinac.
Vladimir Mladenović iz Orljana kaže da im je ovog leta najbolju zaradu doneo paradajz, ali da mu je sada cena pala te da smatra da će ga biti dovoljno ako se vreme ne pokvari, što znači da neće ni poskupeti.
- Pre dvadesetak dana paradajz smo prodavali za 150 dinara, a sada košta najviše 50 dinara po kilogramu. Ostale cene su iste kao i prošle godine - navodi Mladenović.
Marketi pobeđuju pijace
Nišlijku Nevenu Dinčić cene neće sprečiti da spremi zimnicu.
- Spremaću zimnicu u istoj količini kao i ranijih godina. Sada je teže pripremiti zimnicu nego lane, jer su troškovi, uopšte, porasli. Ali, bez zimnice se ne može. Ja najviše poverenja imam u ono što sama spremim. Moja deca najviše vole domaću hranu, pa iako je u radnjama jeftinija, ne odustajem od zimnice - kaže Dinčićeva.
Zbog besparice i visokih cena povrća, mnoge valjevske domaćice neće ostaviti zimnicu ove godine. Trgovci kažu da su domaćice nekada kupovale po nekoliko džakova paprika za zimnicu, a sada uglavnom kupuju od pet do 10 kilograma.
Paradajz, koji je početkom avgusta u Valjevu dostigao rekordnu cenu od 200 dinara za kilogram, pojeftinio je nekoliko puta.
Penzionerka Marica Nikolić kaže da, i pored visokih cena, neće odustati od pripremanja zimnice.
- Svake godine ostavljam mleveni paradajz, pečene paparike i turšiju. Tako će biti i ove godine, samo što ću smanjiti količine i sačekaću još neki dan da vidim da li će nešto pojeftiniti. Teška su vremena, mnoge moje prijateljice, pogotovo one koje su same, neće ostaviti zimnicu, jer im se više isplati da je kupe na akcijama u marketima - kaže Marica Nikolić.
U Somboru se prodavci žale na slabu prodaju.
- Zimnica se do sada uvek stavljala pre početka školske godine, a sada... - jada se prodavačica na tezgi sa paprikama i ističe da će se zelena paprika na veliko prodavati i po 30 dinara za kilogram.
Kukaju i kupci jer je sve skupo.
- Penzija je mala i stavljam mnogo manje zimnice nego ranijih godina. Ali, ipak je isplativije sam spremiti zimnicu nego kupovati u prodavnicama. Ne može se porediti domaća zimnica sa industrijskom - kaže Jelena Matarić.
