Izvor: Prva.rs, 31.Mar.2014, 13:14 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Trikovi za pripremanje jaja
Predpriprema
Žumanca odvajajte od belanaca kada su jaja hladna, a mutite ih nakon što su odstojala na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Ako mutite cela jaja, da biste ih pre zagrejali stavite ih u toplu vodu na 10 minuta mućenja.
Ne mutite belance u plastičnim posudama, već, najbolje u staklenim ili onima od nerđajućeg čelika.
Kuvanje jaja
Ako jaje pukne tokom kuvanja, odmah ga izvadite kašikom i pukotinu pospite solju. To će sprečiti da jaje iscuri >> Pročitaj celu vest na sajtu Prva.rs << iz ljuske.
Da biste sprečili pucanje jaja tokom kuvanja premažite ih kuglicom vate umočenom u čist limunov sok ili dodajte kašiku sirćeta u vodu u kojoj se jaja kuvaju.
Da biste lakše ogulili jaja, u vodu u kojoj se kuvaju stavite malo soli, dve kašike ulja, limunov sok ili kašičicu sode bikarbone.
Mućenje jaja
Belanci će se bolje mutiti ako im dodate mrvicu sode bikarbone, a dobićete čvršću smesu ako pred sam kraj mućenja dodate mrvicu šećera.
Kuhinju nećete isprskati prilikom mućenja ako posudu prekrijete papirom za pečenje na kome ste prethodno napravili prorez za “nogice” miksera.
