Izvor: Prva.rs, 24.Apr.2014, 13:16 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tradicionalna meksička salsa
Tradicionalno ova salsa se pravi u kamenom avanu sa tučkom, ali blenderi su danas više u upotrebi, pa vam ih i mi preporučujemo.
Potrebno je: 2 paradajza, 5 suvih čili paprika ( ili 1 kašika izmrvljenih čili paprika, koje možete naći u marketima), 1 serano papričica, 1 čen belog luka, 1 crveni luk srednje veličine (¾ luka iskoristite da izmiksate sa ostalim sastojcima, a ¼, iseckanu, dodajete na kraju), 1 manji korijander, iseckan, ½ kašičice soli.
Stavite paradajz, čili >> Pročitaj celu vest na sajtu Prva.rs << paprike i serano papričicu u šerpicu sa vodom da se kuvaju na šporetu, na srednjoj temperaturi 5 do 10 minuta.
Izvadite paradajz i papričice iz vode i stavite u blender sa ostalim sastojcima (osim korijandera i one ¼ iseckanog luka, koju ste odvojili sa strane). Sve miksajte dobro dok ne dobijete tečnu smesu.
Sipajte sve u posebnu posudu, dodajte luka i korijandera onoliko koliko ste pripremili ili manje (po želji). Dodajte i soli, pa sve dobro izmešajte.
Ova salsa može da stoji u frižideru nekoliko dana, ali ako ste ljubitelj ljutih umaka i meksičke kuhinje verujemo da će salsa “planuti” već prvi dan.
