Izvor: Prva.rs, 15.Mar.2014, 09:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pravilno kuvanje pirinča
Pirinač se kuva u malo posoljenoj, trostruko većoj količini vode. Da bi zrna ostala bela i cela treba dodati nekoliko kapi limuna. Poseban ukus kao priloga dobija se kada se u vodu doda kokosovo brašno (50 g kokosovog brašna na 0,5 kg pirinča).
Da bi svako zrno pirinča bilo odvojeno, pirinač se zagreva- peče na podmazanom plehu, do pojave žute boje i dok ne ispari sva voda. Tada drvena kašika ostavlja jasan trag. Pirinač se zaliva duplom ili većom količinom zagrejane slane vode >> Pročitaj celu vest na sajtu Prva.rs << (2,5 ili 3 puta većom količinom vode), u zavisnosti od kvaliteta pirinča. Kada pirinač proključa, posuda se zatvara, grejno telo se isključuje i ostavi se da se pirinač omekša.
Pirinač se može napola skuvati unapred tako da priprema ručka ili večere traje kraće. Pirinač se procedi, ispere hladnom vodom i ostavi u frižider na temperaturi od +8 stepeni Celzijusa. Vodu u kojoj je pirinač kuvan treba iskoristiti za spremanje nekog jela, čorbe i sl. Jela. Pred služenje (uveče ili sutradan) pirinač treba ponovo staviti u ključalu vodu i skuvati do kraja.
Izor: jasninkuvar
