Izvor: Prva.rs, 24.Jan.2014, 16:41 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mali saveti za bolje krofne
Da biste ih dobro ispekli, mast mora biti vrela. Za pečenje možete koristiti i ulje i puter. Potrebno je 1 - 1,5 kg masti. Posuda treba da je napunjena samo do pola, kako se mast ne bi prelivala i prskala.
Mast u kojoj se peče, ne treba da se koristi više od tri puta. Da biste uklonili eventualne zagorele krajeve, procedite mast nakon svakog pečenja.
Upotrebljenu mast nemojte prosuti u sudoperu, već je uspite u tetrapak od mleka i bacite sa ostatkom smeća. Da bi mast ostala vruća >> Pročitaj celu vest na sajtu Prva.rs << i da bi dobili lepe krofne, u jednoj turi pecite manji broj krofni i ne koristite testo izvađeno iz friza odmah.
Testo uzimajte sa kašikom. Sa mekikama možete peći i povrće, koje prethodno mora biti oprano i oceđeno. Ispečene krofne ocedite od masti i stavite u neku posudu.
Da bi krofne ostale vruće, stavite ih u rernu na 50 stepeni.
Morate dobro paziti da mast bude vrela, inače će vam se krofne spljoštiti i neće biti tako ukusne.
