Izvor: JavneVesti.com, 13.Feb.2014, 20:19 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zelena salata : Bensedin iz bašte
Smatra se da zelena salata (Lactuca sativa) potiče od divljeg, samoniklog i bodljikavog pretka iz Sibira, a nalazila se na trpezama Grka i Rimljana.Čak je i Hipokrat smatrao lekovitom.
Ovo povrće zaslužuje da se nađe u svakom tanjiru ne samo zbog bogatstva hranljivim materijama, već i zato što je niskokalorična i bogata sokom koji deluje kao sedativ.
U 100 g salate ima samo 15 kalorija, pa je idealna namirnica za dijete. Sadrži i 95 g vode, 1,2 g proteina, >> Pročitaj celu vest na sajtu JavneVesti.com << 0,2 g masti, 2,4 g ugljenih hidrata...
Obiluje kalcijumom (24 mg) i gvozdjem (0,5 mg), a sadrži i kalijum, magnezijum, jod, mangan, kobalt, nikl, silicijum i bakar. Najbogatija je vitaminom C (24 mg), betakarotinom (0,12 mg) kao i svim vitaminima B grupe i vitaminom E.
Bogata je vlaknima koja pomažu da se snizi povišen nivo holesterola i u prevenciji zatvora.
Neka istraživanja su pokazala da jela sa salatom, zbog bogatstva antioksidanasa, smanjuju rizik od formiranja tumora, umanjuju štetne uticaje zagađenog vazduha i alergena tako je da idealna za pušače.
U antičkim vremenim se znalo za blagotovorno delo-vanje mlečnog soka (glikozid laktacina) koga najviše ima u korenu, lisnim rebrima i mladim stabljikama. Ovaj sok blagotovorno deluje na kožu i sluzokožu, doprinosi boljem snu, ublažava bol i nervnu napetost.
Nervoznim se preporučuje zelena salata za večeru. Dovoljno je da se listovi začine jabukovim sirćetom i maslinovim uljem.Zelena salata smanjuje seksualni nagon, pa se ne preporučuje onima koji već imaju slab libido.
Preporučuje se dijabetičarima, onima koji pate od srčanih iH bubrežnih bolesti, ili gihta.
-U spoljašnjim listovima ima dvostruko više vitamina C nego u unutrašnjim. Vrhovi listova, debeli delovi stabljike i koren, u zavisnosti od vrste salate, sadrže nitrate i trebalo bi da se odbace.
-Zelena salata ne mora da se soli (eventualno vrlo malo) jer sadrži so.
-Začinite je neposredno pre jela da ostane čvrsta i sveža.
-Salata je najhranljivija kad je sveža.Čuvanjem u frižideru gubi hranljive materije.
-Najbolji recept za pripremanje zelene salate je da joj se doda što više maslinovog ulja, vrlo malo soli, jabukovog sirćeta i listića bosiljka i dobro izmeša.
-Oni koji ne vole sirovu zelenu salatu mogu da je proprže ,tako, doduše, gubi deo vitamina C, ali će većina hranljivih sastojaka biti očuvana.
Maska za suvu kožu
Četiri velika lista zelene salate kuvajte minut u vodi, sitno iseckajte, stavite između dve gaze i kao obloge stavite na lice. Posle 20 minuta sklonite i isperite lice mlakim čajem kamilice.
Losion protiv crvenila
U 1/2 l vode kuvajte na laganoj vatri 300 g opranih i očišćenih listova salate jedan sat. Procedite i namažite lice (može da se koristi 2-3 dana, ali da se čuva na hladnom mestu, u tamnoj flašici).
Smiruje crvenilo kože posle sunčanja ili izazvano vetrom, a smiruje i bubuljice.
dijetaizdravlje.
