Izvor: Story, 20.Mar.2016, 11:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Za snagu i vitalnost: Šitake pečurke
Prema tradicionalnoj japanskoj i kineskoj medicini, one povećavaju snagu i vitalnost organizma, leče mnoge bolesti, pomažu u jačanju imuniteta, a pored toga i veoma su ukusne...
Foto: Shutterstock
Potiču iz Japana gde ih već dva milenijuma zovu carskim pečurkama, jer su bile na jelovniku imperatorske trpeze u Kjotu, a obožavali su ih i imućniji samuraji. U Japanu su šitake prihvaćene u zvaničnoj medicini jer su izuzetno lekovite, zovu ih eliksirom života, >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << a njihov naziv potiče od japanskih reči shii, što znači hrast i take, pečurka.
U Kini su poznate pod nazivom ko-ko ili hoag-ko i vekovima se koristi u tradicionalnoj medicini. Pečurke sa lekovitim svojstvima preporučuju se i kao preventiva mnogim bolestima: jačaju odbrambeni sistem organizma, sprečavaju rast tumora, snižavaju holesterol, preventivno deluju na kardiovaskularna oboljenja... Sadrže mnogo vode i vrlo malo masti, ugljenih hidrata i kalorija.
Ove pečurke čudnog imena u svom sastavu imaju mnogo minerala, i to kalcijuma, fosfora, gvožđa, kalijuma i magnezijuma. Sadrže sve esencijalne amino-kiseline i biljna vlakna koja imaju važnu ulogu za probavni sistem.
Dijeta sa pečurkama: Najzdraviji način za postizanje željene linije
Lekovita svojstva
Šitake pečurke sadrže polisaharide, proteine, masti i belančevine, a bogate su i vitaminima A, B1, B2, B6 i C. Njihova lekovitost potiče pre svega od lentinana, visokoprečišćenog polisaharida, za koji je dokazano da pomaže kod tumora debelog creva, jetre i pluća.
Upotrebom šitake pečuraka moguće je ublažiti hronične bolesti srca i krvnih sudova, ali i ubrzati oporavak od njihovih akutnih komplikacija. Blagotvorno deluju kod visokog pritiska, arterioskleroze, tromboze vena, plućne embolije, koronarne skleroze, srčanog udara, moždane kapi, arteriosklerozom uzrokovanih bolesti bubrega i oka...
Lentinan iz šitake pečuraka koristi se uspešno na Dalekom istoku kao dodatak hemioterapiji u lečenju karcinoma u probavnom traktu. Eritadenin je glavni aktivni sastojak šitake, a delovanje mu je registrovano kao antiholesterolemik (smanjuje količinu holesterola u krvi), a koristi se u prevencija za arteriosklerozu, infarkt...
Ove pečurke trebalo bi da uključe u svoju redovnu ishranu, ili da koriste preparate iz njih, svi oni koji žele da ojačaju imunitet, a šitake pečurke posebno preporučuju osobama izloženim većem broju faktora rizika obolevanja od raka.
Nakon što joj je dijagnostikovan rak dojke, pevačica Anastasija iz korena je promenila svoj način života. Osim što je prešla na vegetarijansku ishranu, plavokosa pevačica svakodnevno je konzumirala čaj od šitake pečuraka za koji veruje da joj je pomogao u borbi protiv ove opake bolesti iz koje je prošle godine izašla kao pobednik.
Anastasija pobedila rak: Vraćam se na muzičku scenu
Foto: Profimedia
Recept: Špagete sa pečurkama (za dve osobe)
Sastojci:
500 g špageta
300 g šitake pečuraka
150 g sira
400 ml pavlake za kuvanje
2 čena belog luka
so
maslinovo ulje
Priprema:
Skuvajte špagete. Na maslinovom ulju kratko propržite beli luk, pa kad zamiriše, dodajte iseckane pečurke.
Začinite po ukusu, dinstajte pečurke dok sva voda ne ispari, pa umešajte pavlaku za kuvanje, sir i dobro sjedinite. Sklonite sa šporeta i u sos dodajte špagete.
Vreme pripreme: 30 minuta
Cena: 750 dinara
Piše: Milica Prelević
Izvor: Story
