Izvor: Glas javnosti, 24.Jun.2008, 09:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ukuvana tona jaja
Proteklog vikenda u rudničko-takovskom kraju, u vreme održavanja „Mud(r)ijade“, takmičenja u spremanju jela od belih bubrega, najbezbrižniji su bili volovi jer su oni potencijalni materijal za ovu manifestaciju izgubili još u mladosti, još dok su bili bikovi.
Sve ostale životinje muškog roda, uključujući i živinu, bile su mogući donatori simbola svoje muškosti u interesu daljeg razvoja ove jedinstvene manifestacije u svetu.
Dakle, na znak LJupčeta Erovića, >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << idejnog tvorca Mud(r)ijade, i Vuka Bojovića, dobrog poznavaoca kulinarske problematike ove vrste, šefovi tridesetak ekipa iz zemlje i sveta potpalili su vatru ispod svojih kotlića, čime je takmičenje u spremanju jela od belih bubrega otpočelo. U kazančićima su se našla jaja konja, bikova, kengura, jazavaca, veprova raznih - divljih, domaćih i mangulica, a nisu nedostajala ni od ćurana, pevaca i druge peradi. Takmičenje je imalo međunarodni karakter jer su samo za ovu priliku u Lunjevicu stigle ekipe iz Australije i Mađarske.
- Jaja od kengura su nam stigla avionom iz Australije u posebnom frižideru. Mi smo, u stvari, ekipa iz Lipovca kod Topole, ali zastupamo Australiju i Tomislava Radisavljevića, Tomu Kengura, našeg prijatelja koji je pobednik jedne od prethodnih Mud(r)ijada, ali sada nije mogao da dođe - kaže Milena Đorđević umešno mešajući jaja od kengura.
Kada se spremanje raznih jela od raznih jaja zalaufalo, kuvari su iz džepova kecelja vadili svoje tajne recepte, pa i prah roga od nosoroga, i kuvali su baš onaj gulaš ili paprikaš koji će pobediti i uzgred, naravno pijuckali sve vrste rakija, sve vrste piva i sve vrste vina među kojima i vino iz Vlasotinca.
- Tajna našeg najubavog gulaša neje samo u jajca, nego u toj što gi kuvamo u naše najubavo vino na svet. Će budemo najbolji, ali toj nam neje cilj, nego da se družimo kao ljudi - odali su tajnu svog uspeha članovi ekipe „Loza“ iz Vlasotinca nudeći vino komšijama i posetiocima.
Laslo Šonka iz Segedina izgleda da je davno apsolvirao spremanje jela od običnih belih bubrega, pa je prešao ne nešto specifičnije.
Na kraju, za jela spremljena od belih bubrega se tvrdi da su pravi srpski arfodizijak i to je, čini se, istina, što je potvrdio i Zdravimo Đurić, šef ekipe „Mordelo kokardelo „ i njegove dve pratilje - Dorina i Tanja. Na licima mnogih posetilaca koji su probali jela videlo se da im se žuri kući. Nije bitno čijoj kući, ali se videlo da su žurili. Izgleda da mnogi Milanovčani te noći nisu spavali, a da li su jela od belih bubrega svarno moćno sredstvo za „ono“ videće se za niki mesec. Ako je tako kako se tvrdi, onda Srbiji nedostaje jedna velika „Mud(r)ijada“.
