Izvor: Mondo, 28.Mar.2018, 18:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Trik za savršen pečeni krompir
Pečeni krompir je mnogima jedno od omiljenih jela, a evo malog trika koji će pomoći da vam krompirići uvek ispadnu savršeno hrskavi.
Foto: MONDO/Bojana Zimonjić Jelisavac
Gotovo da nema deteta, a ni odraslog čoveka koji ne voli pečene krompiriće. Zato je tim kuvara koji rade za sajt Good Housekeeping podelio recept pomoću kojeg će pečeni krompiri uvek biti hrskavi spolja i mekani unutra.
Trik je u tome da ih kuvate tačno određeno vreme, i da koristite >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << "tajni" sastojak - brašno.
Prvo što treba da uradite je da se pobrinete da krompiri budu delimično skuvani pre nego što ih stavite u rernu. To će ih malo omekšati i "dozvoliti" da se prilikom pečenja "uhvati" korica na ivicama, pa će krompir biti hrskaviji.
Kuvari kažu da je važno da krompir kuvate tačno 12 minuta jer će u suprotnom biti previše mekani i prekuvani.
Zatim savetuju da posle kuvanja ocedite krompir i ostavite da se prosuši tri minuta.
Sledi mali trik koji će vas odvesti do savršeno hrskavih pečenih krompira - delimično skuvan i proceđen krompir pospite brašnom.
Na kraju, veoma je važno da pre pečenja stavite malo ulja na pleh, a zatim ga zagrejete u rerni. Tek kada ulje bude vrelo, stavite krompir na pleh i pecite krompir uobičajeno.
