Izvor: B92, 11.Mar.2005, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šta je votka
Brisel -- Ljubitelji votke u Evropi moći će da piju i votku od zapanjujućeg niza poljoprivrednih sirovina.
Novi zakon Evropske unije dozvoljava pravljenje votke od niza biljaka, kao što su grožđe i šećerna trska, a ne kao do sada samo od krompira i žitarica. Stručnjaci EU su poslednjih pet godina utvrđivali od čega sve votka može da se pravi, a sada su na korak od odbacivanja pokušaja vlada četiri severne zemlje EU da zaštite svoje viđenje tradicionalne votke. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
U zakonskom nacrtu koji će se pojaviti krajem marta Evropska komisija će definisati kako votka treba da bude destilisana, ali neće ograničavati proizvode za fermentaciju. Najmanja jačina alkohola biće oko 70 odsto. Ranija verzija zakona je nalagala da votka mora da bude fermetirana iz kvasca od sirovog materijala zasnovanog na žitaricama, krompiru, šećernoj repi ili trski.
Estonija, Finska, Poljska i Švedska zalažu se za to votka mora biti destilisana samo na tradicionalan način, iz žitarica i krompira, a jedan neimenovan zvaničnik EU je izjavio da te zemlje žele da druge drže van svog tržišta. "Priča o tradicionalnoj votki je samo pokušaj nacionalne zaštite. Reč je o definiciji votke. Neki tradicionalni proizvođači žele da ograniče spisak sirovina od kojih votka može da se pravi, ali veći broj drugih država je za labaviju listu koja bi dozvolila inovacije", kaže on.
