Izvor: Mondo, 05.Jan.2016, 18:03   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Šta da spremite za Badnje veče

Badnje veče je prilika da cela porodica bude okupljena oko posne trpeze. Evo nekoliko predloga šta možete da spremite.

Foto: Guliver/Getty images/Thinkstock

Simboli Badnje večeri su, pored raznovrsne trpeze, slama i badnjak, koji se te večeri unose u kuću.

Badnje veče spaja Badnji dan i Božić, a u narodu vlada verovanje da je večera simbolično podsećanje na 12 apostola koji su sa Isusom Hristom bili na tajnoj večeri, pa se zato na trpezu mora izneti >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << 12 različitih vrsta hrane i jedno glavno jelo.

Evo tri posna recepta za jela koja će sigurno obradovati vašu porodicu i vas na Badnje veče:

1. Pijani šaran

Sastojci:

- Šaran (količina zavisi od toga za koliko osoba se sprema)

- so

- belo vino

Način pripreme:

Prvo se tepsija sa uljem stavi u rernu koja je zagrejana na 200 stepeni Celzijusovih. Ribu istrljati solju i zatim je staviti na zagrejanu tepsiju, a temperaturu smanjiti na 180 stepeni.

Kada šaran počne polako da menja boju, polijte ga belim vinom (količina zavisi od vašeg ukusa), a onda nastavite povremeno da prelivate ribu sokom u kojem se prži.

Šaran je gotov kada dobije braon koricu.

Kao dodatak možete napraviti poseban preliv za šarana za koji vam trebaju:

- maslinovo ulje

- tri čena belog luka

- malo peršuna

- dva limuna

- trećina kašičice soli

Spojite ove sastojke u jednu posudu i prelivajte ribu povremeno dok se peče, ali i kada je poslužite.

Foto: YouTube

2. Rižoto s plodovima mora

Sastojci:

- pola glavice crnog luka

- jedna šargarepa

- dve šolje pirinča

- pakovanje (ili dva) morskih plodova

- biber

- so

- čaša belog vina

- peršun

Način pripreme:

U dubokom tiganju ili šerpi, propržiti crni luk i sitno seckanu šargarepu, pa zatim dodati pola šoljice vode. Nakon otprilike 15 minuta dodati šolju, do dve, opranog pirinča i naliti vodom da ogrezne.

Smanjititi vatru na pola, dodati so i biber, a nakon pola sata krčkanja pirinča, dodajte plodove mora, sitno seckan peršun i nalijte čašom belog vina.

Mešati i pustiti da se lagano kuva, uz oprez da ne zagori. Nakon 15 minuta bi trebalo da je gotovo, a to ćete proveriti tako što ćete izvaditi zrno pirinča i probati ga - treba da bude celo, da se lako zagrize, ali ne da se raspada.

Foto: Guliver/Getty/Thinkstock

3. Da se zasladite - Tufahije

Sastojci:

- jabuke (onoliko komada koliko osoba šće biti za trpezom)

- 250 grama šećera u prahu

- 300 grama mlevenih oraha

- 100 grama suvog grožđa

- 100 grama sitno seckanih oraha

- pola šake lešnika

- rum

Način pripreme:

Oprati jabuke, izdubiti ih, i tek onda oljuštiti.

Skuvati šećer i vodu. U vrelu smesu sipati orahe. Onda u to dodajte suvo grožđe, koje prethodno ostavite da malo odstoji u rumu, sitno seckane orahe i sitno seckane lešnike.

Tom smesom napunite jabuke.

Stavite ih u tepsiju, pa pecite u rerni na 180 stepeni Celzijusovih. Za pola sata bi trebalo da tufahije budu gotove, a to ćete znati ako se lako probadaju viljuškom.

U šerpici istopite šećer u vodi, tek da ogrezne, pa time prelijte tufahije kada ih izvadite iz rerne (dok su još vruće) i onda ih ohladite u frižideru.