Izvor: Mondo, 25.Nov.2015, 18:50   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Srpske gljive leče HIV?

Bili smo na desetom Sajmu etno hrane i pića, gde smo probali razne đakonije i saznali nešto neočekivano.

Sajam etno hrane i pića je zvanično otvoren i trajaće od 25. do 28. novembra, a svi zainteresovani posetioci mogu svratiti do hale 3 Beogradskog sajma kako bi uživali u tradicionalnim srpskim i balkanskim specijalitetima i umotvorinama.

Pogledajte galeriju:

Čim smo ušli u halu gde su izlagači, omamili su nas najrazličitiji mirisi - od >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << sireva, preko mesnih prerađevina, pa do najrazličitih začina, slatkih namirnica i alkoholnih proizvoda.

Prvo što nam je privuklo pažnju su bile slatke teglice sa najrazličitijim gljivama.

"Ovo su pre svega gljive iz prirode, a ne gajene. Imam ajvar sa bukovačom, koji sam pravila prošle nedelje. Sušene gljive, marinirane gljive u jabukovom sirćetu, zatim gljive u salamuri, odnosno, u slanom rastvoru za one koji ne vole sirće. Pravim i slatko od gljiva - od lisičarke i jetrenke, paštetu od vrganja u maslinovom ulju. Ne koristim margarin, već isključivo zdrave namirnice", rekla nam je jedna od "domaćica" ovih specijaliteta.

Radno vreme i cena ulaznice

Sajam etno hrane i pića je u hali 3 otvoren od 10 do 19 časova, a traje do 28. novembra. Cena pojedinačne ulaznice je 250 dinara, a grupne (više od 20 ljudi) 150 dinara.

 Ona je dodala da su sve gljive lekovite, a one koje rastu na drveću poput šitake, bukovače i šumskog pileta (vrsta gljive), funkcionišu kao imuno modulatori u našem organizmu. Što je najbitnije - povećavaju broj limfocita, odmbrambene snage našeg organizma.

Mi smo probali marinirane gljive u jabukovom sirćetu, a ono što nam se najviše dopalo je bila pašteta od vrganja u maslinovom ulju, koju obavezno morate da probate.

Saznali smo da je lekovitost šumskog pileta tolika da je na osnovu istraživanja u doktoratu jedne Novosađanke, otkriveno da ekstrakti ove gljive mogu da unište čak 96 odsto ćelija virusa HIV-a!

S obzirom na to da je Srbija zemlja gde se mogu naći najrazličitije gljive, ova domaćica ih sama bere u okolini Beograda, ali i na planinama - Kopaonik, Divčibare, Kosmaj.

Teglice sa raznovrsnim pečurkama su oko 300 dinara, a pašteta je 100 dinara.

Pored ovih specijalitetu od gljiva, na svakom koraku će vas sačekati nešto korisno, zdravo i prilika da naučite nove stvari o mnogim namirnicama.