Izvor: B92, 27.Okt.2008, 02:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Srbija na Kulinarskoj olimpijadi
(FoNet)
Beograd -- Na Kulinarskoj olimpijadi, koja se svake četvrte godine održava u Erfurtu, u centralnoj Nemačkoj, ove godine učestvovala je i Kulinarska asocijacija Srbije.
Poslednji put su se kuvari sa našeg prostora predstavili na tom događaju 1984, a pre četiri dana su kao Kulinarska asocijacija Srbije (KAS) odneli četvrto mesto u svojoj kategoriji. Za bronzanu medalju nedostajalo im je 0,8 poena. Erfurtska Kulinarska olimpijada okuplja kuvare iz više >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od 50 zemalja.
Kroz grad od 200.000 stanovnika tih dana prođe oko dva miliona ljudi. Učestvovanje na toj olimpijadi je prilika da kuvari razmene iskustva, recepte i saznaju najnovije kulinarske trendove. Izuzev toga, njihove radove procenjuju i ocenjuju najbolji kuvari sveta.
Za temu stola, reprezentacija Srbije odabrala je Nikolu Teslu, odnosno brojnu i uočljivu rasvetu. Na stolu je hrana bila raspoređena u tri kategorije, među kojima su kanapei, svečani obrok, vegetarijanska hrana, sitni kolači i razni dezerti.
Recepti su pripremani godinu dana, pri čemu im je najveći problem bila nemogućnost da mnoge od namirnica pronađu u Srbiji.
"Kada uđemo u prodavnicu, kao mala deca smo. Gledamo šta sve ovde ima, male paprike, velike paprike, to nam je neverovatno i ne znamo gde ćemo pre”, kaže Petar Gajić, potpredsednik KAS-a.
Žiri ocenjuje sve - od izgleda stola, osvetljenja, pedantnosti, izbora namirnica, do toga da li im ono što vide budi apetit ili ne.
"Ima dobrih stvari ovde, ali ima i loših. Na primer, ova dekoracija je tanka, kao i ova ovde. Ne čini nam se da je bilo teško to napraviti, ali dopada nam se sveukupna prezentacija”, ocenjuje član žirija Berd Slifert.
Sto Srbije je, prema rečima mnogih, bio najuočljiviji, a budući da više od dvadeset godina kuvari odavde nisu imali kontakta sa svetom, i sama činjenica da su kvalitetom mogli da se takmiče bila im je dovoljna.
