Izvor: Story, 08.Feb.2015, 17:28 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Šargarepa – povrće koje čisti organizam
Bilo da se jede svež, kuvan, dinstan ili pasiran, koren ove biljke pun je antioksidanata, a uz to nam pomaže da imamo bolje pamćenje, lep ten, dobar vid i zdravo srce
foto: Profimedia, Shutterstock
Šargarepa je dvogodišnja zeljasta biljka. U ishrani se koristi njen koren, koji je vretenastog oblika i narandžaste boje. Vodi poreklo iz Avganistana, a danas se uzgaja na gotovo svim svetskim meridijanima i jede tokom čitave godine. Rod kojem pripada obuhvata približno >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << 60 vrsta, a najpoznatija je upravo obična šargarepa, latinskog naziva Daucus carota. Šargarepe koje nisu narandžaste, već purpurne, žute ili bele boje najčešće su nastale veštačkim uzgajanjem. Ova namirnica jeftina je i pristupačna, ali ne sme se zanemariti da je veoma korisna jer predstavlja prirodni lek za čovekovo zdravlje. Osim u ishrani, koristi se u medicini i kozmetici.
VITAMINI I ENERGETSKA VREDNOST
Šargarepa je bogata beta karotenom, koji doprinosi tome da bolje vidimo. Pored toga, ona je osnovna namirnica za detoksikaciju tela, zbog toga što se beta karoten u čovekovom telu pretvara u vitamin A. Obiluje i drugim vitaminima, a to su pre svega oni iz grupe B, PP, D, E i H. Za razliku od drugog povrća, sadrži veoma malo vitamina C. Od osnovnih hranljivih sastojaka, sadrži najviše ugljenih hidrata, od kojih i potiče njena velika energetska vrednost, jer 100 grama šargarepe ima 176 kJ ili 42 kcal. Uz to, bogata je mineralnim sastojcima, poput kalijuma, kalcijuma, joda, cinka, kobalta, kao i pektinima i etarskim uljima, pa se posebno preporučuje deci. Uz to, trebalo bi da je jedu i trudnice, rekonvalescenti i starije osobe.
PRIRODNI LEK
Njena najveća prednost u odnosu na drugo povrće jeste u tome što se veoma lako vari kada se skuva ili izdinsta, pa zato mogu da je jedu i osobe koje imaju problema s varenjem, katar želuca i creva, a povećava i broj crvenih krvnih zrnaca. Sirovu šargarepu trebalo bi uzimati samo u obliku soka jer se on lakše vari, a hranljivi i lekoviti sastojci koncentrisaniji su u njemu nego u sirovom plodu. Kao takav, sok napravljen od ovog povrća predstavlja dragocen eliksir za organizam. Čuva nerve od iscrpljenosti, pa se preporučuje ljudima koji naprežu nervni sistem u toku svoje svakodnevice. Svež sok normalizuje telesnu težinu i smanjuje zamor srčanog mišića. Efikasno je sredstvo i protiv bolesti izazvanih poremećajem razmene minerala u organizmu, kao što je poliartritis.
Nikol Kidman
Za australijsku glumačku divu Nikol Kidman kažu da stari sa stilom. Paparaci se utrkuju da uhvate bore na njenom licu, ali ona kao da ne želi da im olakša posao. Premda američki mediji broje koliko je puta odlazila na botoks tretmane, holivudska glumica tvrdi kako lep ten i nežno lice može da zahvali adekvatnoj ishrani i odlasku na masaže. Na njenom dnevnom meniju neizostavna je šargarepa, koju jede uglavnom kao salatu.
RECEPT:
Salata od šargarepe
Sastojci: 5 kg šargarepe, 250 g belog luka, 2 teglice rena, litar ulja, so i belo stono sirće
Vreme pripreme: 20 minuta
Broj osoba: 4
Cena: 500 din.
Način pripreme: Šargarepu i beli luk oljuštite i dobro operite, zatim iseckajte koristeći sitno rende. Kad narendate šargarepu i beli luk, dodajte im ren, so, sirće i ulje. Sve dobro izmešajte i ostavite preko noći u pokrivenoj posudi da se svi sastojci sjedine. Sutradan pakujte u čiste teglice i dobro zatvorite celofanom i poklopcima.
Piše: Stefan Tošović
Izvor: Story
