Izvor: Mondo, 14.Maj.2016, 14:22 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ručajte kao Francuzi! (VIDEO)
Supa od luka je svetski poznat recept. Saznajte kako se pravi i spremite je za ručak!
Foto: YouTube
Ova izvrsna supa može zameniti ceo obrok.
Šta je potrebno za supu od luka:
2 kašike putera
6 šolja crnog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice šećera
3 kašike brašna
5 čaša goveđeg bujona
1 čaša belog vina
pola kašičice mirođije iseckane
lovorov >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << list
hleb ceo
puter za mazanje hleba
pola crnog luka
3 kašičice konjaka
sir 1/4 šolje
so, biber
parmezan/kačkavalj
Postupak:
Prodinstajte luk na puteru na tihoj vatri nekih 20 minuta, povremeno promešajte. Dodajte so, šećer i dinstajte dok luk ne dobije karamel boju. Dodajte po jednu kašiku brašna na 30 sekundi i mešajte neprestano kako ne bi zagorelo. Potom dodajte šolju bujona i kuvajte nekoliko minuta. Sipate ostatak supe, vino mirođiju i lovor. Kada baci kluč, smanjite vatru i kuvate još 40 min. Pred sam kraj dodaje se konjak, još malo crnog luka i kačkavalj. Dok se to krčka, isecite hleb, premažite puterom i stavite ga da se zapeče u rerni na 160 stepeni oko pola sata. Pred kraj pojačajte na 180, kako bi hleb bio što krckaviji.
Supu sipajte u veče šolje ili kremičke posude dodajte parče hleba i prekrijte parmezanom. Zapecite sve u rerni taman toliko da se parmezan rastopi.
