Izvor: Mondo, 30.Jul.2015, 13:34 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept za falafel, pravo iz Dubaija (VIDEO)
Ako želite da vam kuća miriše na Bliski Istok, napravite ove kuglice po receptu šefa kuhinje ekskluzivnog restorana u Dubaiju.
Foto: YouTube
SASTOJCI:
175 g suvog graška (ostavite preko noći u vodi)
175 g leblebija (ostavite preko noći u vodi)
Pola manje glavice crvenog luka
Trećinu šolje korijandera (ako nađete svežeg, ali može i sušeni)
Trećinu šolje pistaća
3 kašike mlevenog >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << korijandera
2 kašičice soli
2 kašičice kima
2 kašičice baharata ( libanska mešavina pet začina, može da se nađe i kod nas u supermarketima)
kašičica belog luka u prahu
pola kašičice mlevenog belog bibera
pola kašičice aleve paprike
pola kašičice đumbira u prahu
kašičica sode bikarbone
biljno ulje
PRIPREMA:
Dobro isperite grašak i leblebije, stavite ih u blender sa svim ostalim sastojcima (osim sode bikarbone i ulja), dodajte 50 ml hladne vode i izmiksajte, dok ne dobijete svetlu, glatku smesu.
Probajte i dodajte još neki začin, ako želite.
Prespite u činiju, poklopite i ostavite u frižideru oko sat vremena.
Dodajte sodu bikarbonu, sve dobro premesite i pravite kuglice, ili neke druge oblike. Pržite ih u dubokom uljuna 170 stepeni Celzijusovih, oko pet minuta, dok ne psotanu zlatne i hrskave.
Ostavite ih na ubrusu, da se ocede od ulja.
POGLEDAJTE VIDEO U KOJEM ŠEF KUHINJE RESTORANA U EKSKLUZIVNOM RIZORTU U DUBAIJU, PRAVI OVO JELO:
Izvor: YpuTube
