Izvor: Kurir, 03.Jul.2010, 09:09 (ažurirano 02.Apr.2020.)
RIŽOTO S PEČURKAMA
Priprema: Očišćene pečurke isecite na manje komade. U šerpu stavite polovinu maslaca. Kad se istopi, na njemu propržite seckani luk, beli luk i ruzmarin, pa potom dodajte pečurke. Dobro promešajte i dinstajte dok pečurke ne omekšaju.
Sastojci:
200 g pečurki po želji
glavica luka
1-2 čena belog luka
manja veza ruzmarina
100 g maslaca
velika čaša suvog belog vina
500 g pirinča
>> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << />so i biber
1,5 l pileće supe
parmezan
Priprema:
Očišćene pečurke isecite na manje komade. U šerpu stavite polovinu maslaca. Kad se istopi, na njemu propržite seckani luk, beli luk i ruzmarin, pa potom dodajte pečurke. Dobro promešajte i dinstajte dok pečurke ne omekšaju. Tada dolijte vino, sačekajte da alkohol izvetri, pa dodajte pirinač. Začinite solju i biberom. Postepeno, uz stalno mešanje, dolivajte vruću supu, a kada, nakon 20 minuta, pirinač skoro smekša, rižoto skinite s vatre. Dodajte mu preostali maslac, promešajte, posudu poklopite i ostavite da odstoji tri minuta. Rižoto s pečurkama poslužite na ugrejanim tanjirima, eventualno posut parmezanom, i odmah poslužite.
