Izvor: Glas javnosti, 31.Jul.2008, 07:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Prvi srpski šampanjac
Ako bog da zdravlja iz ove borbe, za nekih 15-20 dana počeće proizvodnja prvog srpsko-francuskog šampanjca! Vreme proizvodnje trajaće oko dve godine, što znači da, možemo računati, da ćemo prvu bocu imati 2009. ili 2010. godine. Šampanjac će se zvati „trijumf“ i biće rađen klasičnom, tradicionalnom francuskom metodom - najavio je prekjuče u svojoj vinariji „Aleksandrović“, Božidar Aleksandrović, vlasnik vinarije iz Topole.
- Ovo je veliki dan za našu vinariju, >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << otadžbinu, i srpsko vinogradarstvo i vinarstvo. U poslednjih desetak godina došli smo do proizvodnje od oko 200.000 litara vina. Izvozimo u Švajcarsku, Nemačku i SAD. Od 2006. godine počinjemo proizvodnju i crvenih vina, a u našim podrumima već se održavaju sovinjon, kabernet, merlot... Šampanjac je normalan put i logična posledica našeg rada. Kruna jedne priče - rekao je on.
San o prvom srpskom šampanjcu star je, kaže Božidar, duže od deset godina, a zato što će uskoro biti ostvaren „kriv“ je Dragoslav Perišić, vođa nacionalnog srpskog motociklističkog tima, koji je Božidara i povezao sa vodećim francuskim proizvođačima vina, Patrikom Bursonom i Frederikom Zemetom.
- Moto-trke i šampanjac su povezani, pa sam tako i ja došao na ideju da spojim ljude iz Francuske koje poznajem sa našim ljudima u Srbiji. Burson koji je vlasnik vinarije „Fransoa Dovan“, i njegov saradnik Frederik Zemeta, iako su prvi put u Srbiji već su „odmerili“ par hektara jedne padine, na kojoj su spremni da podignu svoje vinograde.
Priča o francusko-srpskom, ili srpsko - francuskom šampanjcu, vrlo im je bliska, a koliko, govori i podatak da će se u Topoli, šampanjac praviti po „receptu“ iz Bursonove vinarije.
- O, pa ne mogu da vam otkrijem kako... To je tajna! Vi, vi ... - smeškao se Burson dok se s punom čašom vina šetkao po vinariji srpskog domaćina. NJegov partner koji je kako sada kaže „poslom“ primoran bio da kuša najbolja vina sveta, vrteo je sve vreme glavom sa nevericom.
- Pio sam najbolja vina Argentine, Španije... Ipak, iznenađen sam onim što sam zatekao ovde - rekao je on.
Vlada Nikolić, enolog vinarije, ne brine se da li će se novi šampanjac naći svoje tržište.
- Za početak proizvodićemo oko desetak hiljada boca. Šampanjac možda još nije blizak našem narodu, ali s obzirom na to da je aperitivno piće u celom svetu, prilike će se i kod nas, siguran sam, promeniti. Mi samo idemo u susret - kaže on.
LJubitelji vina tvrde da je dobro vino kao ljubav, kažu, mora da se neguje, tetoše. A vlasnik budućeg srpskog šampanjca ovome dodaje:
- Proizvesti vrhunsko vino, ravno je naslikati umetničko delo koje nema cenu. Svaki slikar ispred sebe ima četkicu, boju, platno, neke slike ne mogu da se prodaju, a neke se prodaju vrlo skupo. Proizvesti vino, je prirodan proces, ali napraviti vrhunsko vino, ravno je umetnosti. Vino nastaje u vinogradu, ono zavisi od zemljišta, sorte grožđa... Neko reče da je vinova loza majka, otac zemljište, a klima sudbina vina. Vinarija „Aleksandrović“ iznikla je na porušenim temeljima srpskog vinogradarstva, kada su površine pod vinogradima sa 55 hiljada hektara spale na svega sedam do osam hiljada hektara u Srbiji i kada se uspeh merio brojem boca, a ne kvalitetom. Mi smo krenuli drugačije, počeli smo sa tri hiljade boca i jedina vizija nam je bio kvalitet.
Kada bi "Gospodin" vlasnik Bozidar Aleksandrovic bio dobar kao i njegovo vino ...gdebi mu bio kraj?
Objasnjenje : iz vrloooo pouzdanih izvora znam da "GAZDA" vinarije maltretira,ne placa,tera na dvaneastcasovni dnevni rad ( i duze )i na kraju nije zadovaljan fizickim mucenjem nego prelazi na nepristojno i nekulturno verbalno omalovazavanje "svojih"radnika.Postavite pitanje ...Moze se desiti da dobjete "socan"odgovor.
NA ZDRAVLJE !!
