Izvor: Mondo, 25.Maj.2019, 14:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
"Prolećna" pasta sa pistaćima
Jednostavan recept za pravo "prolećno" jelo.
Ukusna pasta gotova za 25 minuta - kud ćete bolje!
Sastojci:
350 grama kraće testenine za pastu
Šolja i po graška
Četvrtina šolje maslinovog ulja
Jedna tikvica srednje veličine, očišćena i iseckana na kockive
Čen belog luka, sitno iseckan
Soli i bibera po ukusu
Kašika limunovog soka, i kašičica narendane korice limuna
>> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo <<
30 grama parmezana, narendanog
Četvrtina šolje pečenih pistaća, iseckanih
Listići svežeg bosiljka, za serviranje
Priprema:
Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kutije, a dva minuta pre kraja kuvanja dodajte grašak. Kad se skuva, ocedite, ali jednu šolju vode u kojoj ste kuvali testeninu sačivajte.
U međuvremenu u dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte tikvice i propržite ih oko pet minuta, dok ne omekšaju. Zatim dodajte beli luk i dinstajte još oko minut, mešajući povremeno.
Dodajte testeninu, grašak, šolju vode od kuvanja testenine koju ste sačuvali, ostatak maslinovog ulja, soli i bibera po ukusu i kuvajte dok ne počne da se zgušnjava, mešajući povremeo. Kad se napravi kremasti sos (posle dva, tri minuta), sklonite sa vatre, dodajte limunov sok i promešajte.
Pospite rendanim parmezanom, pistaćima i rendanom koricom limuna, ukrasite listićima bosiljka i služite toplo.
Ako imate neki dobar recept za pastu, pišite nam!
