Izvor: Glas javnosti, 29.Avg.2009, 10:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Proizvode na tone, prodaju po kanticu
Za ostarelu i opustelu planinsku Srbiju, za sela u kojima je više katanaca na praznim domovima no živog naroda, Božetići ispod Javora su istinsko čudo. Selo živo, puno naroda, pašnjaci oko kuća puni stoke, pored starih brvnara, kućica od kamena, niču nove, svaka sa po nekoliko spratova, unutra nameštaj i pokućstvo kao u probranim gradskim kućama... Malo je koja kuća u selu bez traktora, balirki, sejačica krompira i druge savremene mehanizacije. U klupe škole u Božetićima i izdvojenih >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << odeljenja u Štitkovu i LJepojevićima za neki dan sešće pedesetak đaka... Proizvodnju sira, krompira i mleka meštani ovde mere tonama, vagonima, hektolitrima, kažu da se svojih krava muzara ne bi postideli ni na najprobranijim izložbama...
Pobednici
Pobednik ovogodišnje „Sirijade“ u Božetićima kraj Nove Varoši je Radul Zorić iz ovog sela, čiji je sir žiri ocenio najboljim ocenama. Drugo mesto osvojio je Vlade Vučićević iz Štitkova, dok je treće pripalo Milanku Ćiroviću iz Božetića. Gosti „Sirijade“ juče su mogli i da pazare sir u Božetićima po ceni od 250 do 300 dinara za kilogram, dok je paprika u pavlaci, ovdašnji provereni specijalitet, koštala 250 dinara.
Sir mora u kačice!
Žiri „Sirijade“ pregledao je juče 104 uzroka sira iz ovog kraja. Od toga samo sedam uzoraka bilo je odličnog kvaliteta, 31 vrlodobrog, 25 dobrog, 25 zadovoljavajućeg, dok je 16 uzoraka zbog lošeg ukusa, mirisa, mehaničkih nečistoća diskvalifikovano.
- Neophodno je da zlatarski sir zri u drvenim kačicama, kako bi se održao kvalitet, a ne u plastičnoj ambalaži. Zlatarski sir jeste autohtona vrsta, a da bi se održao kvalitet neophodno je da proizvođači izrade male radionice za proizvodnju sira, koje ispunjavaju tražene standarde, sanitarno higijenske uslove. To, naravno, podrazumeva i da se zadrži stara tehnologija, i jedino na taj način postići će se stalan kvalitet - kaže dr Ognjen Maćej, profesor Poljoprivrednog fakulteta u Zemunu, predsednik žirija.
