Izvor: Mondo, 04.Feb.2016, 14:21   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Prava domaća!

S obzirom na to da je Dan domaće supe, zašto ga ne biste obeležili tako što ćete spremiti i pojesti jednu?

Foto: YouTube

Dan domaće supe je danas, 4. februara i kako je vreme napolju hladno i tmurno, možda bi vas jedna topla pileća supica divno zagrejala i učinila vaše stomake srećnijim mestom.

Miris i ukus tople domaće supe okupiće vašu porodice za zajedničkom trpezom, a evo jednostavnog recepta koji će vam omogućiti ovaj ugođaj:
>> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo <<
Sastojci za osam osoba:

- ćureći vratovi

- kosti od jedne koke, sa malo mesa na njima

- dve, tri velike šargarepe

- dva paškanata sa lišćem

- dva ili više krompira

- jedna velika glavica crnog luka

- pola glavice manjeg celera

- desetak grančica peršuna

- tri, četiri čena belog luka

- deset zrna bibera

- jedan list lovora

- domaći rezanci (ili knedle)

Način pripreme:

Meso oprati i iseći na komade (možete staviti samo piletinu ili samo ćureće vratove, ili i jedno i drugo). Povrće očistiti i dobro oprati (osim krompira), iseći na komade i staviti sve zajedno u veliku šerpu sa vodom.

Ako volite da vam je supa “jača” obavezno stavljati meso u hladnu vodu, a ako volite da vam je meso bolje od supe onda stavljati meso u provrelu vodu, piše "Coolinarika"

Posoliti, dodati biber u zrnu, poklopiti u pustiti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu i kuvati tek da vidite da malo vri sve dok povrće nije kuvano na pola i tek onda dodati oljušten i opran krompir (dodaje se kasnije kako se ne bi raskuvao).

Tokom kuvanja skidati penu od mesa koja se skuplja na površini tečnosti.

Kad je meso i povrće skuvano izvaditi iz šerpe, blago posoliti, a tečnost procediti i zakuvati sa domaćim rezancima ili sa knedlama i ako želite dodajte bilo koji suvi začin koji koristite.

Za kraj posuti sitno seckanim svežim peršunom.

Prijatno!