Izvor: B92, 16.Jan.2008, 13:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pivom protiv raka
Hamburg -- Jačanjem koncentracije "ksantohumola", novootkrivenog sastojka hmelja, pivo bi moglo imati antikancerozno dejstvo, tvrde nemački stručnjaci.
Ksantohumol pripada porodici enzima koji mogu da pomognu organizmu da se oslobodi kancerogenih materija, objasnio je Verner Bek, stručnjak za tehnololgiju piva na Tehničkom univerzitetu u Minhenu, preneo je DPA. Enzim se nalazi u malim lepljivim zrncima u hmelju.
Reč je o materiji koju smatraju boljim antioksidantom >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od E vitamina, za koju ima indicija i da doprinosi smanjenju oksidacije tzv. lošeg holesterola.
Oduvek se znalo da hmelj ima lekovita svojstva. U biljnoj medicini on se, između ostalog, koristi za opuštanje mišića. Njegov sadržaj moćnih fitoestrogena mogao bi, po tvrdnjama nekih stručnjaka, da spreči valunge kod žena posle menopauze, pa čak i osteoporozu.
Novootkriveni sastojak hmelja ometa delovanje enzima citohroma P-4, koji mogu da aktiviraju kancerozni proces. Osim toga, ksantohumol može da pomogne eliminaciju kancerogenih materija, zaustavljajući rast tumora u ranoj fazi.
Preliminarne studije na američkom Univerzitetu Oregona pokazale su da ksantohumol može da uništi tumor dojke, debelog creva, jajnika i prostate.
Kao i što je slučaj i kod čokolade kao antioksidanta, tako je i antioksidantno dejstvo piva veće ukoliko je pivo tamnije, poručuju nemački stručnjaci.
Ipak, da bi ksantohumol bio delotvoran protiv raka, bilo bi nužno popiti 60 čaša piva. Zbog toga su nemački stručnjaci zainteresovani za obogaćivanje ovog pića ksantohumolom, kao i eventualno obogaćivanje drugih vrsta hrane i pića tim enzimom.
