Izvor: Kurir, 22.Jan.2012, 07:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PRSTE DA POLIŽEŠ
Domaćinska daća
Sastojci
► 1/2 kg svinjskog mesa (da nije sama krtina)
► paprika iz turšije
► 2 glavice crnog luka
► biber, biozačin
► aleva paprika
Priprema
Iseći sveže svinjsko meso na komade i ostaviti ga da se dinsta sa malo masti i vode na laganoj vatri. Začiniti biozačinom, pobiberiti i još malo dinstati, pa dodati seckanu turšiju i seckani crni luk. Kad se dobro prokrčka, >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << dodati alevu papriku, promešati i dodati još malo vode, toliko da prekrije meso. Sve to staviti u rernu da se zapeče, ali ne previše, jer je potrebno da meso ostane u sosu.
Supa od karija i šargarepe
Sastojci
► 8 srednjih šargarepa
► 5 struka vlašca
► 50 g maslaca
► 500 ml supe od povrća
► 125 ml pavlake
► 125 ml bistrog soka od jabuke
► 1 kašika meda
► 2 kašike sirćeta
► 1 limun
► 1 kašičica karija u prahu
► prstohvat šafrana
► so i biber
► sveže ljute papričice (po želji)
Priprema
Propržiti šargarepe i vlašac na maslacu, dodati med i pustiti da se smesa karamelizuje. U to sipati supu od povrća i sok od jabuke i kuvati na tihoj vatri oko 30 minuta, pa umešati pavlaku, sirće, kari i šafran.
Na kraju dodati soli i bibera po ukusu. Masu sipati u blender da se dobije gusta i kremasta supa. Ukoliko želite da je pikantna, ukrasite je sitno iseckanim ljutim papričicama pre nego što je servirate.
Kikiriki torta
Sastojci
► 1 pakovanje rozen kora
► 1 l mleka
► 4 pudinga od čokolade
► 1 margarin
► 250 g šećera u prahu
► 300 g pečenog neslanog kikirikija
► 200 g čokolade
► 300 g šlag kreme
Priprema
U mleku skuvati 4 pudinga, a kad se prohladi, ubaciti margarin koji ste prethodno umutili sa šećerom u prahu. Smesu sjediniti, pa dodati 250 g mlevenog ili sitno iseckanog kikirikija. Dobijenom smesom filovati svaku koru - kad se stavi puding, po njemu narendati čokoladu, pa onda koru, i sve tako dok se ne potroši materijal. Preko poslednje kore stavi se šlag ili čokoladni preliv (po želji) i pospe se mlevenim kikirikijem.
Pileći gulaš sa suvim šljivama
Sastojci
► 4 bataka s karabatakom
► 100 g suvih šljiva
► 1 veći crni luk
► 1/2 l soka od paradajza
► 1/2 kafene kašičice aleve paprike
► so, biber
► malo ulja
► po ukusu ljuta tucana paprika
Priprema
Meso s batka i karabatka naseći na kocke, posoliti ga, pobiberiti i ispržiti ga sa svih strana na malo ulja da dobije lepu zlatnu boju. Gotovo meso odložiti sa strane. Na preostalo ulje dodati sitno sečen luk i suve šljive (ukoliko su šljive presuve, pre sečenja spustite ih u toplu vodu nekoliko minuta da omekšaju). Luk sitno iseckati i pržiti dok ne postane žut, pa mu dodati šolju vode i sve to dinstati oko desetak minuta, pa dodati meso, alevu papriku, so, biber i sok od paradajza. Sve zajedno ostaviti da se krčka poklopljeno bez dodavanja vode oko 15-20 min.
Hleb sa sirom i slaninom
Sastojci
► 2 šolje od 2 dl brašna
► 1/2 kesice praška za pecivo
► 1 šolja sitno seckane slanine (šunke ili kobasice)
► 1 šolja izrendanog kačkavalja
► 2 kašičice začinskog bilja (po ukusu)
► 60 g istopljenog maslaca
► 200 ml mleka
Priprema
U činiji pomešati sve sastojke i napraviti testo. Staviti da se peče na 200 stepeni oko 25 minuta (dok gornji sloj ne porumeni). Hleb izvaditi, ohladiti i iseći na kriške.
Susam salata
Sastojci
► 200 g susama
► 5 čenova belog luka
► 2 krem sira
► 2 pavlake
► 150 g šunke
Priprema
Susam prvo ispržiti u šerpi bez ulja (paziti da ne izgori). Kad se ohladi, dodati krem-sir, pavlaku i sitno iseckanu prašku šunku (može i bilo koje drugo dimljeno meso ili obareno pileće belo meso) i sitno seckani beli luk. Posoliti po ukusu i sve dobro promešati. Salatu služiti hladnu.
