Izvor: Kurir, 21.Avg.2011, 08:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
PRSTE DA POLIŽEŠ
Amper čorba
Sastojci
* supena kašika ulja
* supena kašika brašna
* po potrebi sitno seckane mirođije
(najbolje sveža, a može i suva ili iz zamrzivača)
* 1,5 litara vode
* 2 jajeta
* po ukusu biozačin, so, biber
Priprema
Zagrejati ulje, pa dodati brašno i mirođiju. Kad brašno blago porumeni, nalijte hladnu vodu. Dodati začine i sačekati da provri. U međuvremenu >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << izmutiti jaja u posebnoj posudi, i kad voda provri, skinuti šerpu sa šporeta i uliti jaja uz stalno mešanje. Iako nije obavezno, ova se čorbica služi uz krutone od hleba (kockice hleba koje su osušene u rerni).
Tortilja s povrćem
Sastojci
* 1 pakovanje meksičkih tortilja
* 2 manja komada pilećeg belog mesa
* 1 luk
* 2 manje paprike
* 1 veći paradajz
* 2 kašike soka od paradajza
* 1 šoljica kuvanog crvenog pasulja
* 1 šoljica kukuruza
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica mešavine začina
* 1/4 kašičice bibera
* 1/2 kašičice čilija
Priprema
Piletinu izrezati na tanke trake, začiniti ih mešavinom začina, biberom, posoliti i ostaviti u ulju da se kratko marinira. Ostalo povrće izrezati na tračice (luk, papriku, paradajz). Zagrejte tiganj i stavite piletinu da se prži dok ne porumeni. Zatim izvadite i ostavite sa strane. U isti tiganj staviti papriku i pržiti 4-5 min, dok ne postane mekana. Zatim dodajte luk i pržite dok ne omekša. Paradajz pomešajte sa sokom od paradajza i dodajte ostalom povrću. Neka se sve sjedini 2-3 min. Zatim dodajte pasulj, kukuruz i piletinu. Ostavite na laganoj vatri da se prži 3-4 min. Začinite čilijem. Ako želite, možete još malo posoliti. Fil staviti u tortilje prethodno zagrejane na plotni ili u tiganju.
Pica omlet
Sastojci
* 6 jaja
* 1 velika kašika kukuruznog brašna
* 50 ml mleka
* 200 g šunke
* 200 g narendanog sira
* pasiran paradajz
* malo soli
* masline, pečurke... po želji
* mešavina začina ili origano
Priprema
Zagrejati rernu na 180 stepeni. U jaja dodati mleko, so i brašno i dobro izmutiti.
Posudu premazati s malo ulja i staviti na šporet da se ugreje (ne na mnogo visoku temperaturu). Izliti smesu od jaja i peći dok se malo jaja stisnu, zatim maknuti s ringle i staviti pasirani paradajz, šunku i sir i po želji pečurke i masline. Posuti origanom ili mešavinom začina za picu. Sve staviti u rernu da se peče oko 10 minuta (ako imate, stavite opciju pečenja samo gore). Pečenu picu odmah poslužiti.
Gulaš s pivom
Sastojci
* 600 g junećeg mesa bez kostiju
* glavica crnog luka
* 3 dl piva (po originalnom receptu po 1,5 dl crnog i svetlog piva)
* 2 kriške ražanog hleba
* 3 kašike senfa
* sveža ili suva žalfija
* maslinovo ulje, so i biber
* brašno
Priprema
Na maslinovom ulju propržiti luk isečen na rezance. Junetinu iseći na kocke, uvaljati u brašno, pa je propržiti u tiganju sa svih strana. Meso dodati u šerpu s lukom, posoliti i zaliti pivom. Kriške hleba premazati senfom sa obe strane, pa ih staviti u šerpu preko mesa, poklopiti i kuvati na nižoj temperaturi oko pola sata. Kuvano jelo dobro izmešati, da bi se hleb potpuno sjedinio s jelom. Posuti seckanim peršunom, žalfijom i biberom. Služi se uz dodatak palente, kuvanog krompira ili testenine i neku salatu po ukusu.
Musaka od blitve
Sastojci
* 4 veze blitve
* 350-400 g mlevenog junećeg mesa
* 1 glavica iseckanog crnog luka
* šoljica i po skuvanog pirinča
* 3 jajeta
* 1 časa mleka
* so, biber, biozačin
Priprema
Blitvu popariti u vreloj vodi, odstraniti joj drške, pa je iseckati. Luk ispržiti, pa dodati meso, pržiti i dalje, posoliti i pobiberiti. Kad je meso isprženo, u nauljenu posudu sipati skuvan pirinač, isečenu blitvu i luk s mesom, pa sve izmešati, dosoliti ako je potrebno. Staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 minuta, pokriveno alu-folijom. Nakon toga skinuti foliju, preliti umućenim jajima i mlekom (možete i jaja i mleko začiniti biozačinom ako želite) i vratite u rernu dok se ne zapeče i ne dobije lepu zlatnosmeđu boju.
Umesto blitve može se koristiti i zelje. Može se služiti uz kiselo mleko, razne sireve i sezonsku salatu po izboru...
Sladoled
Sastojci
* 4 sveža jajaeta
* 8 kašika šećera
* 2 kesice šlag kreme od vanile
* 100 ml hladne vode
* 1 čaša kisele pavlake
* po želji ekstrakt vanile, lešnika, limuna, voće, čokoladni prah...
Priprema
Jaja umutite kao za patišpan, posebno belanca sa šećerom, dodajte žumanca i penasto izmiksajte. U posebnom sudu umutiti šlag s hladnom vodom, pa sjediniti s jajima. Dodati kiselu pavlaku i lagano umutiti mikserom na najmanjoj brzini. Ukoliko želite više ukusa, masu možete da podelite na 2-3 dela, pa da dodate razne ekstrakte ili čokoladu u prahu, kakao, voće... Izlijte masu u posude i ostavite nekoliko sati u zamrzivaču.
