Izvor: Story, 05.Apr.2015, 21:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
POMORANDŽA kao hrana i lek
Najrasprostranjeniji citrus na svetu predstavlja pravo blago za organizam jer pored nutritivnih vrednosti ima i lekovita svojstva koja su savršen saveznik u borbi protiv različitih bolesti i tegoba.
foto: Shutterstock, Profimedia
Zbog visoke koncentracije vitamina C, ali i ostalih nutritivnih vrednosti koje poseduje, dan je najbolje započeti upravo ovom voćkom. Čaša sveže ceđenog soka od pomorandže uz malo limuna, svakako je korisna ako se uzme ujutru, ali mnogi >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << greše ako misle da je ovo idealan način konzumiranja ovog voća. Korisnije bi bilo oguliti i pojesti svežu pomorandžu, jer najveću vrednost za ljudski organizam ima vitamin C koji je koncentrisan u belom sloju ispod kore, ali on se zbog neznanja obično odstranjuje. Manje poznat, a veoma koristan podatak jeste i to da bela kožica iz pomorandže sadrži bioflavonoide koji dodatno pomažu apsorpciju vitamina C. Samo jedan srednje krupan plod sadrži oko 70 miligrama vitamina C, što je više od dnevne potrebe odrasle osobe.
Postojbina
Plod raste na malom zimzelenom drvetu koje je visoko do deset metara, okruglog je oblika, sa sočnim i aromatičnim mesom slatko-nakiselog ukusa. Pomorandža je najrasprostranjenije citrusno voće na svetu, a vodi poreklo iz istočne Azije. Odatle je preneta u severnu Afriku, a u južni deo Evrope stigla je u srednjem veku. Po statističkim podacima, Brazil je danas najveći proizvođač ovog voća. Stanovnici Indije, koja se pored Kine smatra njenom postojbinom, pomorandžu nazivaju – rangi. Reč rangi ili naranja u engleskom jeziku najpre se izgovarala norange, a tokom vremena skraćeni oblik orange postao je prihvaćeniji. Slično se desilo u italijanskom i francuskom jeziku, dok se u španskom i dalje izgovara - naranja. Tokom rasprostiranja po svetu došlo je do niza prirodnih mutacija i pojave novih varijeteta ovog voća, tako da je izvorna pomorandža koja je dosta gorka, koristi se za pravljenje marmelade i nekih likera, menjala boju, ukus, miris i veličinu. Prvi kultivisani plodovi koji su uzgojeni u Italiji i Španiji bili su, kao i njihovi stari preci, prilično gorki i dostupni samo tokom zimskog perioda. Seviljske pomorandže vrlo su tražene za marmelade i sosove. Slatke pomorandže najčešće imaju 10 režnjeva i mogu da se podele u nekoliko grupa:
- jafe su poznate po sočnosti i ukusu, kao i kori koja se lako skida
- crvene pomorandže su manje i daju crvenkasti sok
- pomorandže valensija imaju tanku koru i pune su soka
- velike pomorandže koje se lako ljušte, sočne su i gotovo da nemaju koštice.
Upotreba u ishrani
Kada je reč o hranljivim svojstvima, pomoranža obiluje vlaknima, vitaminom C, a postaje sve interesantnija i zbog bogatstva fitomaterija, kojih ima više od 270. Sadrži najveći procenat antioksidansa od svih voćki. Treba je jesti u svežem stanju, a koristi se i u raznim voćnim salatama ili sa povrćem kombinovano sa jajima ili tunjevinom. Osim što se jede kao predjelo, sok od pomorandže služi kao preliv za mnoga variva i mesa jer poboljšava ukus i aromu jela, ali i zbog toga što pospešuje lakše varenje hrane.
Lekovita svojstva
Ovo voće blagotvorno deluje u borbi protiv prehlada, a povećava i apetit jer organske kiseline podstiču lučenje želudačnog soka. Ima lekovito dejstvo i kod upale desni, neplodnosti, raka pankreasa, raka pluća, visokog pritiska, astme, bronhitisa, lošeg varenja, poremećaja rada jetre, katarakte i povišenog holesterola. Jača reproduktivne organe, vezivna tkiva, žlezde sa unutrašnjim lučenjem, organe za disanje, oči i jetru.
Zanimljivo je i da izuzetno povoljno dejstvo ispoljava kod glavobolje i depresija, a korisna je i za poboljšanje koncentracije. Prah od pomorandžine kore koristi se pri izradi nekoliko preparata za negu lica i može da očisti i otpuši pore, ukloni mitesere i kožu učini sjajnijom.
Kristina Agilera
Kada je reč o fizičkom izgledu, pevačica Kristina Agilera tokom karijere prolazila je kroz različite faze. U jednom periodu bila je zadovoljna svojom linijom, a nekada se zbog viška kilograma podvrgavala redukovanoj ishrani. Najbolje rezultate postizala je dijetom baziranom na boji namirnica koje jede. Svakog dana u nedelji konzumirala je voće i povrće isključivo u jednoj boji, pa je utorak odredila za narandžastu i uživala u ukusu šargarepe, pomorandže, bundeve i slatkog krompira.
Recept: Čokoladni kolač sa pomorandžom
Vreme pripreme: 60 min // cena: 680 din// osobe: 4
Potrebno:
3 jajeta
100 g šećera
120 g brašna
1 vanilin šećer
½ praška za pecivo
200 g čokolade
100 ml slatke pavlake
100 ml ulja
2 pomorandže
Izmiksujte jaja i šećer, zatim dodajte ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Istopite čokoladu sa slakom pavlakom i dodajte je prethodnoj smesi. Pomorandže očistite od kore, odvojite kriške i očistite ih od kožice. Nakon toga odstranite koštice, sve isecite na manje parčiće i sipajte u smesu. Masu sipajte u pleh veličine 23 x 33 centimetra i pecite 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa. Na kraju prelijte slatkom od pomorandže i poslužite uz sladoled od vanile.
Piše: Saša Tošić
