Izvor: Kurir, 28.Feb.2012, 10:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
OBOGATITE ISHRANU ZAČINIMA
Pitanje: Kad kuvam, najčešće koristim tradicionalne začine, poput peršuna, bibera, belog luka i aleve paprike, ali bih želela da uvedem još neke. Koje začine posebno preporučujete za dobro zdravlje?
Odgovor: Kako bismo obogatili svoju ishranu bez drastičnih promena u ukusu jela i poboljšali zdravlje, preporučuju se sledeći začini:
Origano, većini poznat kao začin za picu, može da se koristiti i u jelima od pirinča, povrća, kao i u krem supama. >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << Kao i većina mediteranskog bilja, ima antibiotsko, antiseptičko i antioksidativno dejstvo.
Đumbir je odličan dodatak varivima. U slučaju prehlade, preporučuje se čaj od đumbira s limunom (komadiće ostavite u prokuvanoj vodi nekoliko minuta, pa procedite). On je vrlo dobar za jačanje imuniteta, a ima i umirujuće i antibakterijsko dejstvo.
Kim ima pozitivan učinak na organe za varenje. Uz čaj od nane, odličan je kod probavnih smetnji poput nadutosti. Koristite ga u jelima od žitarica i supama.
Kari mahunarkama daje egzotičan i pikantan ukus. Mešavina je dvadesetak začina, među kojima prednjači kurkuma sa svojim antioksidativnim dejstvom. Izvor je gvožđa, magnezijuma, kalijuma, mangana i vitamina K, E i B6.
Cimet je odličan dodatak slatkim jelima od pirinča (sutlijaš) i voćnim sokovima (preporuka: sok od narandže i jabuke s cimetom). Deluje blagotvorno na probavu, ima antimikrobno dejstvo, a kao dodatak ishrani koristi se za snižavanje nivoa šećera u krvi.
