Izvor: Story, 30.Avg.2015, 20:25 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Masline – hedonizam koji leči
Ovaj plod doživljavamo kao jedan od zaštitnih znakova mediteranske kuhinje, a dokazano je da doprinosi zdravlju kože i kose, pomaže u prevenciji srčanih bolesti i kod mršavljenja.
foto: Shutterstock, Miloš Nadaždin
Snažan miris maslina asocira nas na život nadomak mora, ukusni mezetluk u taverni mediteranske kuhinje i sunce koje nam miluje kožu premazanu uljem od njenog ploda. S obzirom na to da nas avgustovske vrućine prosto primoravaju da razmišljamo o >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << upražnjavanju hedonizma na nekom od mesta gde je priroda skrojila užitak za ljudska čula, ovaj mesec deluje nam kao idealan za priču o maslini, voćki koja ima zavidnu tradiciju i široku primenu.
Nalik grmlju
Maslina je vrsta niskog drveta, koja potiče iz istočnog Mediterana. Ona je simbol mira, plodnosti, izobilja i dugovečnosti. Važi za otpornu i nezahtevnu biljku. Ima duguljaste i kožaste listove na kratkim peteljkama, s gornje strane su tamnozeleni, s naličja srebrnastosivi. Plod je jajolika jednosemena koštunica koja je u početku zelena, a kasnije dobija tamnoplavu, gotovo crnu boju. Da ponovimo, maslina je voće.
Obrada
U svežem obliku masline su vrlo gorke, zbog toga se ne jedu odmah posle branja. Za svaku vrstu maslina postoji različita metoda obrade. Jedan od načina jeste da se potope u vodu, koja se svakodnevno menja mesec dana. Nakon toga, kada njihova gorčina nestane, mešaju se s limunom i solju. Od njih se pravi ulje za kuvanje, a od upotrebe samog ploda čovek možete imati mnogo zdravstvenih dobrobiti.
Mršavljenje
Plod masline bogat je belančevinama, hlorofilom, vitaminima A, D, K i E, masnim kiselinama, mineralima i enzimima. Istraživanja su pokazala da pospešujemo gubitak kilograma kad mononezasićenim mastima koje se nalaze u maslinama zamenimo zasićene masti. Maslinovo ulje dokazano razbija masti unutar masnih ćelija, podstiče topljenje sala na stomaku i smanjuje osetljivost na insulin. Pored toga, testovi su pokazali da konzumiranje maslina povećava nivo serotonina, hormona koji utiče na to da se osećamo sitima.
Alergije
Za lepši izgled kože lica svakodnevno utrljajte nekoliko kapi maslinovog ulja, izmasirajte se i operite toplom vodom. Ona je korisna i u borbi protiv alergija. Ekstrakt masline deluje kao antihistamin u ćelijama tako što blokira receptore histamina i zato mogu biti deo posebne antialergijske dijete. Ako redovno jedete masline, poboljšaće vam se cirkulacija i lakše ćete disati. Jedna šoljica maslina sadrži 10 odsto preporučene dnevne vrednosti vitamina A, koji je ključan za zdrave oči i omogućava poboljšan noćni vid. Deluje i protiv katarakte, makularne degeneracije, glaukoma i drugih očnih bolesti povezanih sa starenjem.
Recept: Salata sa maslinama i sirom
Sastojci:
300 g feta sira
masline
1 dl maslinovog ulja
3-4 čena belog luka
mešavina začina: origano, bosiljak, ruzmarin, majčina dušica
Priprema:
Sir isecite na elegantne kockice, a ostale sastojke pomešajte i ostavite 10 minuta da se mirisi prožmu. Prelijte sir i poređajte masline.
Poznata ličnost
Pevačica Ana Štajdohar uspela je da se samo dva meseca nakon porođaja vrati u formu. Pored upražnjavanja joge i pilatesa, zaslugu za takav rezultat ima ishrana koja potpomaže mršavljenje, a masline su bile obavezni deo njene večere.
- Žensko telo je čudotvorno, samo mu treba pomoći zdravom ishranom i redovnim aktivnostima – tvrdi ona.
