Izvor: Glas javnosti, 03.Okt.2008, 10:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jež od morskih plodova
Velika jagma za besplatnom hranom trajala je sva tri dana „Gastro festa 2008“ u Budvi. Turisti su se tiskali u dugačkim redovima s tanjirima u rukama i kušali mnoge specijalitete koje možda nikada u životu ne bi probali. Smazali su oko pet tona raznih đakonija.
Niko Mikijev, šef kuhinje „Budvanske rivijere“ kaže da su posetiocima pripremili oko pola tone hrane.
- Naš jelovnik je sadržao pedesetak vrsta zdrave hrane - kaže Niko. Kuvari su pripremili sarmice >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << od blitve, jagnjetinu u slatkom mleku, pite od pečuraka, punjene paprike sa kukuruzom, tikvice sa testeninom, ćufte od soje, musaku od boranije.
Budvanska firma „Balević“ ponudila je posetiocima školjke i lignje u sosu, hobotnice u marinadi, paštete od tune i skuše. Poslastičarnica „Mocart“ delila je kolače i torte, a kineski restoran
„Hongkong“ prženo povrće u ključalom ulju. Bio je tu i riblji jež težak tri i po kilograma sačinjen od morskih plodova. Nije služio kao dekoracija već je pojeden sa ostalom hranom. Telo ježa je spravljeno od rižota i iseckane morske ribe, bodlje su oblikovane od lososa, a glava od lignji.
