Izvor: Story, 10.Apr.2015, 19:18 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jagoda - saveznik zdravlja i vitke linije
Jedino voće koje ima semenke spolja smatra se vesnikom proleća i bogato je nutritivnim vrednostima, a ima i lekovita svojstva, pa s obzirom na to da ga nema tokom cele godine, treba ga iskoristiti dok traje sezona.
foto: Shutterstock, Profimedia
Od svih biljaka, ljudi su u ishrani najpre počeli da koriste plodove divlje ili šumske jagode, a prvi sačuvan herbarijum u kom se nalazi ova voćka iz porodice ruža, datira još iz 1454. godine. Ovo je ujedno i prvi dokument >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << u kome se pojavljuje jagoda. U doba Grka i Rimljana, ona je bila divlja biljka i simbol boginje Venere zbog svog oblika i boje. Oblik sličan današnjem počela je da poprima tek u 18. veku. Tada je jedan francuski inženjer otputovao u Čile i Peru da nadgleda španske aktivnosti u ovim zemljama i tom prilikom otkrio vrstu jagoda čiji je plod znatno krupniji od onog koji je do tada bio poznat u Evropi. Doneo je seme u Francusku i tada na Starom kontinentu počinje kultivisano uzgajanje ovog voća koje je vremenom postajalo sve popularnije i zastupljenije na trpezama.
Muzej posvećen ovom voću
Interesantno je da u Belgiji postoji Muzej jagoda Musee de laF raise - Wepion sur Meuse Belgique, u okviru koga se nalazi i jedinstvena prodavnica na čijim se policama može naći sve od ovog voća: od marmelade do piva.
Uz kupinu, malinu, dudinju i aroniju, jagoda pripada jagodičastom voću i u celom svetu najpopularniji je plod iz ove grupe. Gotovo da ne postoji osoba koja ne voli ovu ukusnu i sočnu voćku, mada kod nekih ljudi, naročito kod dece, može da izazove alergijsku reakciju.
Riznica vitamina i minerala
Jagode imaju mnogo proteina i sadrže jedan odsto slobodnih organskih kiselina, poput limunske, vinske, jabučne i salicilne. Od mineralnih materija bogate su kalijumom, kalcijumom, gvožđem, fosforom, a naročito manganom koji deluje na celokupan metabolizam, blagotvorno deluje na kosti i krv, hrani živce i mozak, podstiče libido. Od vitamina sadrži karoten, vitamine grupe B, potom C i E, tanin, etarsko ulje, triterpen, pentozan. Vitamin C znatno jača imunološki sistem i pomaže organizmu da apsorbuje gvožđe.
Sagorevač kalorija
Ovo voće lako je svarljivo jer nemaju celulozu. Sadrži visok nivo nitrata, koji povećavaju protok krvi i kiseonika do mišića. Niskokalorične su i u 100 grama jagoda ima svega 27 kalorija. Rezultati nekih istraživanja pokazuju da njihovo konzumiranje pre vežbanja povećava izdržljivost i utiče da sagorevanje viška kalorija, pa se zbog toga preporučuju osobama koje se pridržavaju dijeta i odličan su saveznik u postizanju vitke linije.
Lekovita svojstva
Zbog toga što obiluju beta-karotenom, jagode neutrališu otrove u telu. Blagotvorno deluju kod tegoba sa jetrom, srčanim i reumatskim oboljenjima. Osobama koje su obolele od akutnog ili hroničnog reumatizma i gihta, preporučuje se da jedu jagode sa mlekom. Soli iz ploda umanjuju kiselinu u krvi, a sadrže i jedinjenja srodna salicilu od kojeg se pravi aspirin. Zahvaljujući visokoj koncentraciji kalijuma i malim procentima natrijuma, jagode imaju diuretska svojstva i utiču na smanjenje krvnog pritiska. Čisteći krvne sudove od masnoće, poboljšavaju prokrvljenost srca čineći ga zdravijim i jačim. Ujedno smanjuju rizik obolevanja od angine pektoris i preventivno deluju kod infarkta miokarda. Magnezijum im daje antistresno dejstvo, a ujedno i poboljšava rad srca. Odlične su u borbi protiv kamena u žučnoj kesi i bubrezima. Pored toga što je plod ove biljke izuzetno zdrav, koristan je i njen list od koga se spravlja čaj koji ima lekovita svojstva.
Ketrin Zita Džons-Za blistav osmeh
Interesantan je podatak da je jagoda odličan saveznik u izbeljivanju zuba, a ovu tehniku propagira glumica Ketrin Zita Džons koja ima blistav osmeh upravo zahvaljujući ovom voću. Svežim, nagnječenim plodom osrednje veličine, slavna holivudska diva svakodnevno tretira dentalnu regiju. Zbog enzima koje sadrži, jagode čiste i izbeljuju zube. S obzirom na to da imaju visoku koncentraciju šećera, nakon tretmana preporučuje se da zube operete običnom pastom. Pozitivna strana ove metode ogleda se u tome što ne morate da vodite računa da li ćete progutati ovo sredstvo za izbeljivanje.
Recept: Voćna torta
Sastojci:
400 g piškota
500 g margarina Dobro jutro
500 g šećera u prahu
1 kg jagoda
4 pavlake
2 šlaga
Priprema:
Najpre pomešajte šećer u prahu sa margarinom, a potom stavite pavlaku. Čim se masa sjedini, dodajte jagode ili bilo koje jagodičasto voće. Kada je ovaj fil spreman, počnite da ređate red piškota, red fila i na kraju završiti piškotama. Tortu prekrijte šlagom, a na vrhu ukrasiti je celim jagodama.
Piše: Saša Tošić
