Izvor: Story, 03.Okt.2015, 15:44 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Jabuka u ishrani i kozmetici
Prema mišljenju nutricionista, ona spada u kategoriju najzdravijih voćki i odlična je u prevenciji mnogih bolesti, a zbog svojih blagotvornih sastojaka koristi se i u kozmetici jer savršeno neguje kožu i kosu
Foto: Shutterstock, Profimedia
Zbog obilja vitamina, minerala i drugih pozitivnih elemenata, jabuka je simbol večne mladosti, požude, ljubavi i zaista je veoma zdrava namirnica. Njihovim svakodnevnim konzumiranjem možemo sprečiti pojavu mnogih zdravstvenih >> Pročitaj celu vest na sajtu Story << poteškoća i oboljenja. Zavisno od sorte, 100 g jabuke sadrži otprilike 85 g vode, 10, 9 g ugljenih hidrata i 3 g dijetalnih vlakana. U jabuci ima i do 40 mg vitamina C, potom vitamina A, E, B1, B2, B6, kao i beta-karotena. Ona sadrži i minerale, mnogo kalijuma, ali i kalcijum, fosfor, magnezijum i gvožđe. Jabuka opskrbljuje organizam energijom, sprečava umor i gubitak koncentracije. Plod ove voćke blagotvorno deluje kod prehlade, a dokazano je da smanjuje rizik od pojave karcinoma debelog creva i štiti od uticaja UV-zraka.
BROJNE SORTE
Kada je reč o narodnoj medicini, ljudi su donedavno bili ubeđeni kako jabuka može sve da izleči, od bola u stomaku, preko problema sa disanjem do očnih bolesti. Premda nije svemoćna u borbi protiv različitih zdravstvenih poremećaja, ona je neophodna namirnica u našoj ishrani. Nazivaju je kraljicom voća, a mada je sveprisutna na trpezama širom sveta, ova voćka krije i neke tajne. Jabuka je najraznovrsnija jestiva biljka na svetu i pripada porodici ruža. Potiče iz centralne Azije, dok je Kina danas najveći proizvođač na planeti. Raste na listopadnom drvetu koje može da bude visoko do 12 metara, a ima gustu krošnju i bele cvetove. Na svetu postoji više od sedam hiljada različitih sorti ovog voća. Najpoznatije jabuke koje u Srbiji mogu da se kupe su crveni delišes, zlatni delišes, gren smit, ajdared, jonagold, jonagored, gloster, mucu, a u posednjih pet godina pojavile su se i novije kao što su gala i brebern.
IZVOR ENERGIJE
O kojoj god vrsti jabuke da je reč, podrazumeva se da ima bogat ukus, da je sveža i sočna. Zanimljivo je da uobičajenim načinom konzumiranja ovog voća, kružno oko jezgra sa košticama, bacamo i do 30 odsto ploda. Kalijum, magnezijum, bakar, fosfor, kalcijum i jod, samo su neki od minerala koji su pronađeni u jabuci. Bogata je i vitaminima A i B, a sadrži i manju količinu vitamina E, koji jača srce i krvne sudove. Jabuka ima malo kalorija, samo 58 na 100 grama, a zbog visoke koncentracije fruktoze i glukoze, ona je odličan izvor energije.
DIJETALNA HRANA
Velike količine vode i vlakana u ovom voću doprinose osećaju sitosti, bez obzira na nizak nivo kalorija koji sadrži. Ali, jabuke imaju još jednu veliku prednost: ursolična kiselina koja se nalazi u ljusci, pokazala se kao vrlo delotvorna u topljenju masnih naslaga, trošenju kalorija i smanjenju rizika od gojaznosti. Pored svega toga, istraživanja su pokazala da odrasle osobe koje redovno jedu jabuke, imaju manje masnih naslaga na stomaku, kao i niži krvni pritisak. Redovna konzumacija u svakom životnom periodu jača pluća jer fitohemikalije kojima ovo voće obiluje smiruju upale disajnih puteva. Otkriveni su i novi dokazi koji ukazuju na to da trudnice koje jedu velike količine jabuka imaju veće šanse da zaštite svoje bebe od razvoja astme u ranom detinjstvu.
RECEPT
Energetske pločice sa jabukama i cimetom
Sastojci
150 g oraha
150 g na kockice narezanih jabuka
150 g ovsenih pahuljica
220 g urmi
1 kašičica cimeta
prstohvat soli
Priprema:
Na pleh stavite papir za pečenje i na njega prospite orahe, ovsene pahuljice pa sve stavite u prethodno zagrejanu rernu na 10-15 minuta, dok ne postanu hrskavi. Urme stavite u vrelu vodu na 15 minuta pa im ogulite kožicu i nasecite ih na kockice. Pečene ovsene pahulje i orahe ubacite u blender, dodajte im urme, cimet i so. Sve to usitnite u blenderu dok masa ne postane jednolična i bez većih komada. Dodajte na kockice narezane jabuke i mutite dok se sve potpuno ne ujednači.
Smesu istresite na papir za pečenje, raširite po plehu i poravnajte po površini. Pločice pecite u rerni 20 minuta, ostavite ih da se ohlade 10-15 minuta, a potom isecite na željenu veličinu.
POZNATA LIČNOST
Poznati voditelj Džej Leno obožava da jede domaću pitu od jabuka. Nedavno je izjavio kako mu je ova klasično američka poslastica čak nekoliko puta nedeljno na meniju, ali i da su mu jabuke omiljeno voće koje konzumira svakog jutra pre doručka.
