Izvor: Glas javnosti, 09.Jun.2008, 08:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Čorbas’ pasulj s rebarca suva...
Dim, miris pasulja, roštilja, prasetine, zvuci harmonike razležu se obalama Bagrdanskog jezera kod Jagodine. U 45 kazana kuva se poseban takmičarski pasulj na petom nezvaničnom prvenstvu u kuvanju pasulja.
Dragan Milenković Gale, organizator ove manifestacije, saopštio nam je da je postignut rekordni broj takmičara.
- Imamo 45 kotlića, što je rekord. Do sada ih je najviše bilo 38. Imamo ekipe iz uže Srbije, a najdalja ekipa je iz Sombora. Imamo i dve inostrane ekipe. >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << Jedna je restoran „Baltik“ iz Švedske i imamo ekipu Mike Bračinca „Modesta“ iz Kalifornije. Lepa je atmosfera, a jedino mi je žao što ne mogu svi da budu pobednici. U svakom slučaju, zbog velikog broja kotlića imaćemo dva žirija - objašnjava nam Gale.
Inače, prema njegovim rečima, na ovom takmičenju se kod pasulja ocenom od jedan do pet ocenjuje boja, miris i gustina, znači čorbast pasulj ne sme da bude mnogo gust, a opšti ukus nosi od jedan do 10 poena. Sve ocene se sabiraju. Deset osoba će probati i koga oni odrede taj je pobednik.
Svi učesnici su zadovoljni atmosferom i nadaju se da će njihov pasulj dobiti laskavu titulu šampiona.
- Najbolji nam je pasulj, a će’ da podmitimo komisiju sa prase. Papke im pakujemo za kod kuće, a imaju pravo i na dva uva. Moja žena je glavni kuvar, a ja samo ložim vatru na trojku - objašnjava nam Saša Miletić iz sela Mijatovac.
Neki smatraju da će im alkohol koji uzimaju uz pasulj pomoći da naprave dobar pasulj, drugi misle da će im pomoći zvuci dugmetare, a ekipa Dejana Dirića iz Jagodine smatra da je najbitnija voda.
- Naša ekipa ima 15 članova. Prvi put učestvujemo. Očekujemo neki rezultat, ali se već osećamo kao moralni pobednici. Najbitnije je druženje - priča nam Dejan.
- Za kuvanje pasulja je tajna u vodi, kuvamo po receptu naših dedova. Pasulj kuvamo pre svega zbog takmičenja, a poneli smo sve ostalo za druženje i zabavu - dodao je on.
Kakva voda kakvi bakraci, dobar pasluj moze da se skuha samo sa dobrim dimljenim rebrima i u tom grmu lezi zec, sa kakvim se drvima dimilo meso. Sasvim jednostavno samo treba znati omjer drva.
