Izvor: Kurir, 26.Apr.2011, 08:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
ĆUFTE NA LUKU
Sastojci:
* 600 g mlevenog mesa
* 200 g gaude ili edamera
* 2 parčeta sredine hleba
* 4-5 glavica luka
* 4 dl pasiranog paradajza
* 1 kašika gustina
* 1 dl ulja
* 1 jaje
* prezle, origano
* so, biber, biozačin
Priprema:
Potopite hleb u vodu, zatim ga ocedite i izmrvite. Sjedinite mleveno meso, jaje, iseckan luk i sve to začinite, pa sve sastojke izmešajte >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << dok ne dobijete glatku smesu. Ako je masa ređa, možete dodati i malo prezli. Polovinu sira isecite na trakice, a drugu polovinu na kockice. Od mesnog fila nauljenim rukama oblikujte ćuftice, pa u sredinu svake ćufte stavite jednu kockicu sira i obložite je mesom.
Ćufte pržite na vrelom ulju dok ne porumene. Izvadite ih na tanjir, a na istoj masnoći propržite tri glavice luka. Kad se sve izdinsta, luk složite u nauljenu vatrostalnu posudu, pa na njega stavite ćufte.
Napraviti sos tako što ćete izmešati pasirani paradajz s malo ulja, belog vina, origana i gustina. Ćufte prekrijte listovima sira i na kraju sve to prelijte sosom od paradajza i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta.
