Izvor: Mondo, 20.Maj.2019, 14:45 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Američke krofne
Evo kako da napravite prave američke krofne.
Američke krofne "pojavljuju" se gotovo svakom filmu ili seriji – evo kako da ih napravite kod kuće!
Sastojci:
Za testo:
Oko pola kilograma brašna
Kašičica soli
Kašičica i po kvasca
60 grama putera (na sobnoj temperaturi)
Dva jaja
300 mililitara mlakog mleka
Ulje za prženje
Za čokoladni preliv: >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo <<
30 grama putera
60 grama čokolade
Šolja šećera u prahu
Dve do tri kašike ključale vode
Priprema:
U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, so i kvasac. Dodajte puter, jaja i toplo mleko, Mešajte da se sve sjedini, možete i da mutite mikserom, dok smesa ne bude glatka. Imajte na umu da telo i dalje treba da bude malo lepljivo na dodir.
Posudu podmažite ulje, u nju stavite testo, okrenite ga jednom, prekrijte i ostavite da narasta oko sat vremena. Nakon toga, u posudi okrenite testo i ostavite da narasta još 45 do 60 minuta.
Kada je testo naraslo, razvucite ga na pobrašnjenoj radnoj površini, na debljinu od oko tri centimetra. Vadite ih širom čašom, a zatim iz centra tog kruga izvadite manji krug čepom od flaše, kako biste dobili lepo oblikovane krofne. Prebacite krofne na pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte ih i ostavite da narastu još oko 30 minuta.
U dublji tiganj sipajte ulje, zagrejte ga na vatri srednje jačine i pržite krofne, sa svake strane po dva-tri minuta. Izvadite ih na komad ubrusa da se ocedi višak ulja.
Napravite preliv. Istopite puter i čokoladu na tihoj vatri, a zatim dodajte šećer i ključalu vodu. Zagrejte smesu, a ako vam se čini previše gustom, dodajte još malo vode. Jednu stranu krofni umočite u preliv dok je još vruć.
Ostavite krofne malo da se ohlade i poslužite ih.
Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!
