Izvor: Politika, 21.Maj.2014, 13:32 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Uz Rudolfovu večeru nevolje se lakše podnose
Slavni holandski kuvar u hotelu „Slavija” spremao je obrok za majke i decu iz evakuisanih područja i poručio građanima Srbije da nastave da pomažu kao što su do sada
Umesto da pred Beograđanima sprema praznične đakonije kako je prvobitno planirano, slavni kuvar Rudolf van Vin spremao je sinoć hranu da uteši i oraspoloži stanovnike Srbije izmeštene zbog poplava. Plavokosi Holanđanin započeo je svoju treću posetu našoj zemlji u kuhinji hotela „Slavija”, >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << gde je smešteno 400 majki s decom iz evakuisanih područja.
„Ja ne pravim čamce i nisam lekar. Ja sam kuvar i ovo je moj način da pomognem”, rekao je, dok su mame i mališani uživali u maloj privilegiji koja ih je u ovoj velikoj nesreći zadesila – da im kuva zvezda kanala „24Kitchen”.
U kuhinji su mu pomagali kuvari hotelskog restorana. Dok je seckao papriku i paradajz, Rudolf je učio kako se na srpskom kaže „dobro veče”. U sali je pred gostima pohvalio šefa kuhinje Nenada Stankovića da je pravi majstor, a potom servirao na tanjire pileći sote s pečurkama i prilogom od pirinča, paprike i peršuna.
Opredelio se za jelo poznatih ukusa jer nije želeo da ljude koji su u takvoj situaciji uplaši neuobičajenim sastojcima.
„Dosta im je muke. Hrana mora da bude ukusna, topla i poznata. Trudio sam se da ubacim što više povrća, jer znam da meso volite”, našalio se na račun naše sklonosti prema proteinima životinjskog porekla.
Kolač iz ruke (Foto Z. Kršljanin)
Posle večere deca zajedno sa slavnim kuvarom spremala jednostavan desert. Rudolf im je pokazivao kako i običan integralni keksić za minut može da postane praznik za oči i stomak ako se maštovito ukrasi slatkom pavlakom, jagodama i mrvicama čokolade.
Ovo nije bilo prvo humanitarno kuvanje Rudolfa van Vina. Slične večere za manji broj ljudi priređivao je u Južnoj Africi. U Holandiji se pre tri godine posvetio učeničkom projektu da se u starom autobusu napravi pokretna pekara. Osvojili su nagradu, a novac je dodeljen u humanitarne svrhe.
Na osnovu onoga što je za kratko vreme video u Beogradu, Rudolf kaže da je srpski narod pokazao veliku solidarnost u nevolji i da tako treba da nastavi. Imao je i predloge za neke kulinarske humanitarne akcije.
„Ako jedna porodica normalno kuva za šest ljudi, sada može zajedno sa komšijama da sastavi namirnice, spremi veće količine hrane i odnese u prihvatilišta. Ili da ljude iz prihvatilišta pozove kući. Svi znamo gde su smešteni. Možete im takođe napraviti i odneti kolače”, predlaže Rudolf van Vin.
Za kuvara čije su poslastice služene pre nekoliko godina na dodeli „Oskara”, borba protiv vodene stihije nije nepoznanica.
„Svaka zemlja ima svoje katastrofe. Holandija je pogođena najgorim poplavama 1952. i od tada je upravljanje vodama postalo jedan od prioriteta. Sada imamo lepe brane. Prevazići ćete i vi ovo. Mnogo je ljudi koji pomažu. Posle nekog vremena život će se vratiti u normalu” rekao je.
Događaj u organizaciji kanala „24Kitchen” pomogli su ambasada Kraljevine Holandije i kompanija„Imlek”.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Ajvar i kajmak za Nojevu barku
Budući da mu je ovo treća poseta Srbiji, holandski majstor kuhinje imao je prilike da se upozna sa specijalitetima sa ovih prostora. Priznaje da ga dva posebno oduševljavaju.
„Kad bih pravio neku svoju Nojevu barku da smestim 50 specijaliteta koje treba spasiti, među njima bi sigurno bili kajmak i ajvar”, kaže Rudolf van Vin.
J. Kavaja
objavljeno: 21.05.2014.
Pogledaj vesti o: Poplave
