Izvor: S media, 14.Apr.2010, 00:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Poslastice
Poklanjamo Vam tri recepta na temu najslađih poslastica:
Energetske table
Za 16 komada: 150 čokolade za kuvanje, 150 g bele čokolade, 150 g oraha, lešnika ili badema, 110 g kandiranog ili sušenog voća po ukusu, 75 g suvog grožđa, 150 g zobenih pahuljica, 25 g pirinčanih pahuljica, 25 g kornfleksa, kašika meda i 1,5 dl kondenzovanog mleka.
Orahe, bademe ili lešnike stavite u pleh i pecite 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << Kada se malo ohlade iseckajte ih na komadiće. Sitno iseckajte kandirano voće. U većoj činiji pomešajte orahe, kandirano vooće, suvo grožđe, zobene i pirinčane pahuljice i kornfleks koji ste prethodno izdrobili. U drugoj posudi zagrejte med i kondenzovano mleko i mešajte dok se sasvim ne sjedine. Toplu mešavinu sipajte preko oraha, kandiranog voća i pahuljica, promešajte drvenom kašikom i sipajte u pleh koji ste obložili kolačarskim papirom. Masu ravnomerno rasporedite po plehu i pecite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu masu izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Za to vreme izdrobite crnu i belu čokoladu i odvojeno ih istopite na pari. Ohlađenu masu od oraha i pahuljica pažljivo prevrnite na veću tacnu. Kašikom vadite crnu čokoladu iz posude i sipajte preko ohlađene mase, praveći nepravilne šare. Postupak ponovite i sa otopljenom belom čokoladom, popunjavajući sav prostor. Položenom oštricom dužeg noža pređite u cik-cak liniji preko cele površine kolača da bi na njoj ostale šare nalik onima na komadu mermera. Ostavite da odstoji 60 minuta u frižideru, pa oštrim nožem isecite 16 tabli.
Čizkejk
Za 4 osobe – za podlogu: 150 g čokoladnog keksa i 60 g maslaca. Za fil: kesica želatina, 2 kašike vode, 2,5 dl slatke pavlake, jaje, 80 g šećera, 250 g krem ili mladog sira, kašika ruma, 60 g čokolade i kap-dve ekstrakta vanile. Za dekoraciju: 4 kašike iseckanih oraha.
Keks izdrobite, pomešajte sa maslacem koji ste prethodno otopili i dobro promešajte. Ovu mešavinu pravilno rasporedite u podmazan okrugli pleh za kolače, prstima dobro utapkajte, pokrijte providnom folijom i stavite u frižider da se hladi. Umutite šlag od slatke pavlake i stavite u frižider da se hladi. Umutite jaje sa šećerom, dodajte sir i nastavite da mutite da se sve sjedini. U manjoj posudi pomešajte želatin sa hladnom vodom, sačekajte nekoliko minuta da želatin omekša i celu posudu stavite u drugu činiju napunjenu vodom i kuvajte na pari dok se želatin ne rastopi, a tečnost postane sasvim providna. Sačekajte da se ohladi i lagano sipajte u masu od sira. Na kraju dodajte ohlađeni šlag i sve pažljivo promešajte. Dobijenu masu podelite na dva dela, u jedan deo sipajte nekoliko kapi ekstrakta vanile, a u drugi mešavinu otopljene čokolade i ruma. Preko ohlađene mase od keksa prvo sipajte kremu od sira sa ekstraktom vanile, pa preko nje kremu od sira, čokolade i ruma. Vratite u frižider da se sve dobro stegne. Pre serviranja površinu kolača ukrasite iseckanim orasima.
Puslice od lešnika i kafe
Za 20 puslica: 100 g lešnika, 2 kašike instant-kafe u granulama, 175 g šećera i 3 belanca.
Lešnike stavite na pleh i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Izvadite lešnike iz rerne i isključite je. Kada se lešnici malo ohlade sitno ih iseckajte. Iseckane lešnike pomešajte sa granulama kafe, vratite u pleh i ostavite ih da još odstoje u toploj rerni. Šećer prelijte sa 0,5 dl vode i na umerenoj temperaturi grejte do ključanja, neprekidno mešajući da se šećer sasvim rastopi. Kada mešavina provri, kuvajte još 5-10 minuta da se zgusne. Za to vreme umutite čvrst sneg od belanaca. Sasvim smanjite jačinu miksera i u sneg od belanaca postepeno sipajte topli sirup i nastavite da mutite da se sve lepo sjedini. U ovu masu kašikom pažljivo sipajte mešavinu lešnika i kafe i lagano promešajte. Vadite kašikom i ređajte u pleh obložen kolačarskim papirom. Između puslica ostavite prostor jer treba da narastu. Pecite 60 minuta u rerni zagrejanoj na 150 stepeni, ili dok ne počnu da se lako skidaju sa papira. Sačekajte da se sasvim ohlade i servirajte.
Izvor: Žena
