Izvor: Glas javnosti, 18.Feb.2010, 08:18 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zdravica uz stogodišnji bermet
Svakog gosta koji prvi put dođe u novosadsku kafanu "Domino" makar na tren obuzme osećaj da je ušao - u muzej. Stariji novosađani znaju da se tako zvala i prva novosadska kafana koja za mnoge ima i "istorijski" značaj zbog važnih događaja iz njihovih života.
Vlasnik, sedamdesetdevetogodišnji Laslo Baranji kaže da se odlučio za neobičnu "izložbu" na zidovima svoje gostionice, pošto su kafane izgubile smisao koji su nekada imale jer danas većinom ljudi u njih dolaze iz očaja, >> Pročitaj celu vest na sajtu Glas javnosti << a ne zbog lepih običaja.
Kuća časti jelom i pićem svakog gosta koji pogodi šta koji predmet na zidu predstavlja, a na prste jedne ruke se mogu izbrojati oni koji su me do sada "oštetili".
Na zidu se nalazi i tanjir koji je Marija Terezija poklonila delegaciji Srba, Mađara i Nemaca koji su kod nje išli da pregovaraju o imenu grada. Na tanjiru je napisala "Neoplanta" na sva tri jezika i rekla im "Eto vi ga zovite kako hoćete". U tanjir su ugradili sat da podseti svakog gosta da vreme neumitno otkucava i da vekovi često stanu "u par trenutaka", posebno onih kafanskih.
Kakav bi bio ugostitelj, kako kaže gospodin Laslo, da uz stare stvari ne skuplja i vremešna pića. Onih starih po nekoliko decenija ima dosta, a ima i jednu višnjevaču koja je, kako kaže, njegov vršnjak, ali i flašu bermeta staru najmanje 115 godina. Kako su mu rekli na Sajmu poljoprivrede, to je najstarija flaša pića u Srbiji za koju se zna. Toj litri su na Sajmu enolozi dali sertifikat da je stara 100 godina, ali se njen datum proizvodnje ne zna. Prema legendi, bermet je proizvela porodica Ćirić u Sremskim Karlovcima, čuvali su ga za svadbu svog muškog naslednika, ali kako je dečaka pregazio voz, vino niko nije hteo da proba.
- Do sada smo ga probali jedino pokojni premijer Mirko Marjanović kada je jednom prilikom posetio moju kafanu i ja. Sećam se da je taj jedan deci stogodišnjeg berneta razvlačio po ustima "čitavu večnost", a onda je kroz smeh dobacio:"Ako je zbog nečega vredelo biti srpski premijer, onda je to zbog ovog vašeg berneta" - priča kroz smeh naš sagovrnik, nazdravljajući čašom starog vina.
Aleksandar Pavlović
