Izvor: Blic, 20.Jun.2009, 12:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Salmonela u tortama, sladoledu i majonezu
Za samo mesec dana broj Vojvođana koji su se javili lekarima zbog crevnih zaraza porastao je za čak 20 odsto. Zbog simptoma trovanja hranom samo u Novom Sadu javilo blizu 50 ljudi, a u odeljenje pedijatrije Doma zdravlja, katkad u toku jedne noći, primi troje mališana sa ovim tegobama. U Klinici za infektivne bolesti kažu nije bilo epidemija.
- Nema porodičnih, ni većih epidemija, ali sve više pacijenata dolazi zbog trovanja hranom. Prljave ruke prilikom pripreme >> Pročitaj celu vest na sajtu Blic << jela ili uzimanja hrane najčešće dovode do infekcija. Mnogi obole posle uzimanja neopranog voća - kaže profesor Jovan Vukadinov, načelnik Klinike za infektivne bolesti.
Posle ispitivanja 650 namirnica, stručnjaci Instituta za javno zdravlje zaključili su da trenutno najviše opasnosti vreba od kolača (37,5 odsto), sireva i mlečnih proizvoda sa pijaca (35 odsto), mesnih prerađevina (21,29 odsto) i sladoleda (14 odsto). Namirnice sa pijaca i poslastičarnica koje nemaju dobre rashladne uređaje, najčešće dovode do trovanja.
Statistika pokazuje da se deca najčešće truju "markiza tortama” i majonezom. Popularnu tortu obično konzumiraju na rođendanima vršnjaka, a majonez kao prilog dobijaju u prodavnicama brze hrane. Sladoled iz poslastičarnica je, takođe, često pun bacila.
- Opasne su torte u čijem su sastavu termički neobrađena jaja, a u prodavnicama brze hrane deca se zaraze pavlakom i majonezom. Problem je što prodavci sladoleda i deca ne peru ruke, što takođe dovodi do crevnih tegoba - kaže dr Slavica Malešević.
Kada se pojave bolovi, povraćanje, prolivi, lekaru treba poneti bris stolice, ali i uzorak hrane za koju se sumnja da je dovela do trovanja, savetuju lekari.
Institut za javno zdravlja Vojvodine najavio je da će letos pojačano kontrolisati kvalitet namirnica, a sanitarna inspekcije je obavila dve kontrole sladoleda. U prvoj kontroli svaki sedmi sladoled bio neispravan, u ponovljenom ispitivanju svi sladoledi su bili ispravni.
U Vojvodini 363 obolelih
U Vojvodini je registrovano 363 obolelih od crevnih zaraza: sa zaraznim prolivima 221, trovanja salmonelom 38, trovanja drugim bakterijama i njihovim toksinima 25. Registrovane su dve porodične epidemije salmonelom.
