Izvor: Radio 021, 30.Okt.2016, 10:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept dana: Vojvođanska lenja pita
Ova pita se može praviti baš kao i svaka lenja pita, a može se izostaviti gornja gora i umesto nje napraviti čokoladna glazura ili staviti voće u želatinu.
Sastojci (za 20 osoba):
5 jaja
450 gr šećera
100 gr svinjske masti
300 gr brašna
1 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kesice vanil šećera
1 kašika sirćeta
1/2 kg neslanog sira
50 gr šećera >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << u prahu
Priprema
Kore:
1 jaje, 100 gr svinjske masti i 150 gr šećera izraditi mikserom i onda dodati 300 gr brašna, 1 kesicu praška za pecivo, 1 kesicu vanilin šećera i 1 kašiku sirćeta. Od te mase napraviti testo (ako testo nece da se "pokupi", dodati malo mleka) i staviti u frižider.
Fil: 4 žumanceta mikserom mutiti sa 150 šećera, dodati 1/2 kg neslanog sira, 1 kašiku brašna i kesicu vanilin šećera. Od 4 belanceta napraviti penu sa 150 gr šećera (šećer dodati tek kada se napravi čvrsta pena).
Penu od belanca ubaciti u "žuti" fil i lagano promešati varjačom (NE mikserom).
Testo podeliti na dva dela. Prvo razviti donju koru, preko nje staviti fil, i od gore drugu koru. Gornju koru izbockati na par mesta viljuškom. Peći na 220 stepeni
Kada je gotova pita, posuti je šećerom u prahu.
Prijatno!
Autor: Coolinarika
