Izvor: Radio 021, 14.Apr.2016, 15:57 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Recept dana: Knedle od slanine
Ovaj recept je lep dodatak svakom nedeljnom ručku.
Iseći 250 grama belog hleba na male kocke. Isto tako sitno iseći 150 grama slanine, jednu glavicu crnog luka i dosta peršunovog lišća.
U šerpu staviti jednu kašiku masti, dodati isečeni luk i peršun, luk ispržiti rumeno, pa kad je gotov skinuti ga sa vatre. Sad dodati iseckanu slaninu, zatim zemičku iseći na kockice, rumeno ispržiti pa i nju umešati.
Dodati potrebnu količinu mleka za pravljenje >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio 021 << knedli. Kad se masa ohladi, dodati četiri jajeta i sve zajedno izmešati. Malo testa uzimati u ruke i praviti okrugle knedle. Posuti ih brašnom toliko da se ne lepe za ruke.
U šerpu staviti vodu, posoliti je, pa kad provri, spustiti knedle i kuvati ih u vodi koja vri pola sata. Vaditi ih rešetkastom kašikom, staviti na posudu, preliti rastopljenim maslacem ili mašću i služiti sa svakim sočnim mesom.
Autor: 021.rs